Книги автора Michael Ruhlman

«Как тушить по рецептам Рульмана: безотказные техники и рецепты для домашнего повара» (Ruhlman's how to..., 2)

Ruhlman's How to Braise: Foolproof Techniques and Recipes for the Home Cook (Ruhlman's How to..., 2) Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI

Michael Ruhlman | #95: Консервирование и заготовка продуктов

Как стать шеф-поваром: освоение техники приготовления пищи в Кулинарном институте Америки

The Making of a Chef: Mastering Heat at the Culinary Institute of America Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI

Michael Ruhlman | #94: Гастрономические эссе

Душа шеф-повара: путь к совершенству

The Soul of a Chef: The Journey Toward Perfection Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI

Michael Ruhlman | #38: История гастрономии

С нуля: 10 блюд, 175 рецептов и десятки приемов, которые вы будете использовать снова и снова

From Scratch: 10 Meals, 175 Recipes, and Dozens of Techniques You Will Use Over and Over Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI

Michael Ruhlman | #42: Натуральные продукты питания

Основы кулинарии: перенос мастерства шеф-повара на любую кухню

The Elements of Cooking: Translating the Chef's Craft for Every Kitchen Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI

Michael Ruhlman | #119: Кулинария, Справочники по еде и вину