Купить книгу Байу: пиршество в разные времена года в каджунской жизни на русском [PDF, EPUB, FB2, MOBI]
#21428
Bayou: Feasting Through the Seasons of a Cajun Life (B0CR93JBNK)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Melissa M. Martin | #67: Кухня американского Юга
Лауреат премии IACP в номинации «Лучшая книга года» (американская).
Финалист премии Джеймса Берда, US Foodways
Удостоенная наград автор книги «Клуб ужинов с комарами » Мелисса Мартин делится впечатлениями о годе из жизни южно-луизианской кухни и обо всех блюдах, которые едят, чтобы отметить важные и незначительные моменты жизни. *Признана одной из лучших кулинарных книг года по версии Food & Wine, NPR's Here & Now, Publishers Weekly и других изданий, а также лучшей новой кулинарной книгой по версии Eater и The Week.
Жители болот Луизианы отмечают времена года по каджунскому календарю традициями, эмоциями и праздничными застольями. В этой долгожданной новой книге от автора удостоенного премии Джеймса Берда «Клуба ужина с комарами» Мелисса Мартин делится годом праздников, больших и малых, через 100 рецептов южной Луизианы, которые сочетают в себе простые ингредиенты, такие как лук, картофель и перец, и местные дары природы, включая креветки и крабов. Рецепты, предназначенные для того, чтобы ими делиться, такие как «Карнавальный раковый суп» и «Этуффе», встречают Новый год и дают старт карнавальному сезону, времени изобилия и роскоши. Великий пост начинается с простых, свежих блюд, таких как капустный салат и жареные рыбные шейки. Лето приносит с собой яркое изобилие креветок. В октябре семьи и друзья собираются вместе на застолья, наслаждаясь шкварками и рагу из позвоночника, а затем собираются с близкими за сытными домашними праздничными блюдами, такими как жареная индейка, праздничная начинка и торт «Красный бархат». Благодаря познавательным вставкам и потрясающим фотографиям Мартин иллюстрирует то, что жители Каджуна уже знают: стол — это место для восстановления сил, питания и общения.
Финалист премии Джеймса Берда, US Foodways
Удостоенная наград автор книги «Клуб ужинов с комарами » Мелисса Мартин делится впечатлениями о годе из жизни южно-луизианской кухни и обо всех блюдах, которые едят, чтобы отметить важные и незначительные моменты жизни. *Признана одной из лучших кулинарных книг года по версии Food & Wine, NPR's Here & Now, Publishers Weekly и других изданий, а также лучшей новой кулинарной книгой по версии Eater и The Week.
Жители болот Луизианы отмечают времена года по каджунскому календарю традициями, эмоциями и праздничными застольями. В этой долгожданной новой книге от автора удостоенного премии Джеймса Берда «Клуба ужина с комарами» Мелисса Мартин делится годом праздников, больших и малых, через 100 рецептов южной Луизианы, которые сочетают в себе простые ингредиенты, такие как лук, картофель и перец, и местные дары природы, включая креветки и крабов. Рецепты, предназначенные для того, чтобы ими делиться, такие как «Карнавальный раковый суп» и «Этуффе», встречают Новый год и дают старт карнавальному сезону, времени изобилия и роскоши. Великий пост начинается с простых, свежих блюд, таких как капустный салат и жареные рыбные шейки. Лето приносит с собой яркое изобилие креветок. В октябре семьи и друзья собираются вместе на застолья, наслаждаясь шкварками и рагу из позвоночника, а затем собираются с близкими за сытными домашними праздничными блюдами, такими как жареная индейка, праздничная начинка и торт «Красный бархат». Благодаря познавательным вставкам и потрясающим фотографиям Мартин иллюстрирует то, что жители Каджуна уже знают: стол — это место для восстановления сил, питания и общения.