Купить книгу Пекарня Бушон (библиотека Томаса Келлера) на русском [PDF, EPUB, FB2, MOBI]

Бестселлер №1 по версии New York Times , лауреат премии IACP за лучшую кулинарную книгу в категории «Фотография и оформление блюд».

Насладитесь восхитительной выпечкой от знаменитой пекарни Bouchon, которая является шедевром изобретательности и простоты.

Для Томаса Келлера вкусы детства всегда были ориентиром, и в этом восхитительном сборнике американской и французской выпечки вы найдете рецепты любимых TKO и Oh Oh (варианты Келлера на Oreo и Hostess' Ho Ho), а также всех французских классических блюд, в которые он влюбился, будучи молодым поваром-стажером в Париже: багеты, макароны, мильфей, фруктовые тарты.

Соавтор Себастьян Руксель, шеф-кондитер ресторанной группы Thomas Keller, годами оттачивал свои навыки методом проб и ошибок, и каждая страница предлагает новый урок: прием, обеспечивающий единообразие, тонкость, гарантирующая профессиональный результат, вспышка блеска, усиливающая вкус и улучшающая текстуру. Искусные приемы, идеально написанные рецепты и потрясающие фотографии делают совершенство неизбежным.