История вина в 100 бутылках: увлекательный научно-популярный рассказ о мировом виноделии от древних истоков до наших дней на русском

На протяжении тысячелетий, от своего зарождения в древней Месопотамии до нынешнего статуса глобальной отрасли, история виноделия была напрямую связана с крупными социальными, культурными, религиозными и экономическими изменениями.

От козьей кожи до немецких бочек Ratskeller и изобретения стеклянной винной бутылки, от коротких бутылок луковичной формы 1720-х годов до высоких цилиндрических бутылок 1780-х годов, почему у Бордо, Бургундии и Хох есть свои отличительные формы бутылок, и до характерного графина Поля Массона 1970-х годов. Другие истории охватывают первые бутылки с пробкой, винтовые крышки, упаковку в пакеты, банки и картонные коробки, первые винные этикетки, когда клей стал достаточно прочным, первые винные этикетки, производимые виноградником (а не торговцем, как раньше), и заказанные работы самых известных художников 20-го века для этикеток на дорогих бутылках; исторически важные и уникальные бутылки: самые старые неоткрытые, самые дорогие, проданные на аукционе, самые редкие; вина со старейшего действующего виноградника, из самого засушливого места на земле, с самых высоких и самых низких виноградников, самых северных и самых южных. Оз Кларк также пишет о людях, которые на протяжении веков влияли на виноделие, начиная от средневековых цистерцианских монахов Бургундии, которые первыми стали рассматривать место произрастания как важный аспект идентичности вина, и заканчивая учеными, такими как Пастер и Пейно, которые усовершенствовали ключевые технические аспекты виноделия, а также гигантами XX века, такими как Роберт Мондави и Роберт Паркер-младший. Оз также рассказывает о знаменитых винтажах, от Апостольского вина Рюдесхайма 1727 года до первого Совиньон Блан из Мальборо, Монтана, в 1979 году, и современных культовых винах из Бордо и Калифорнии.