Вкус Персии: путешествия повара по Армении, Азербайджану, Грузии, Ирану и Курдистану на русском
#40272
Taste of Persia: A Cook's Travels Through Armenia, Azerbaijan, Georgia, Iran, and Kurdistan (978-1579657277)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Naomi Duguid | #72: Путешествия по Центральной Азии
Лауреат премии Джеймса Берда в номинации «Лучшая книга года» (международная категория, 2017).
Лауреат премии IACP в номинации «Лучшая кулинарная книга года в категории "Кулинарные путешествия"» (2017).
Книга была названа лучшей кулинарной книгой года по версии таких изданий, как The Boston Globe , Food & Wine , The Los Angeles Times , The New York Times , The New York Times Book Review , The San Francisco Chronicle , USA Today и The Wall Street Journal.
«Повод для празднования… увлекательное кулинарное путешествие». — The New York Times
Несмотря на то, что страны персидского кулинарного региона являются родиной разнообразных религий, культур, языков и политических взглядов, их объединяют пленительные кулинарные традиции и любовь к свежим и терпким продуктам. Яркость и очарование придают спелые красные гранаты, золотистые нити шафрана и свежая зелень, подаваемая к каждому приему пищи. Шашлыки на гриле, хлеб барбари, плов и яркие приправы — это повседневная еда, как и наваристые супы-рагу, называемые аш, и соблазнительные сладости, такие как пудинг с розовой водой и халва с финиками и орехами.
Наш посланник в этот восхитительный мир — несравненная Наоми Дугид, которая более 20 лет знакомит нас с исключительными рецептами и захватывающими историями из регионов, которые, казалось бы, находятся за пределами нашей досягаемости. Более 125 рецептов, обрамленных историями и фотографиями людей и мест, открывают нам кулинарный рай, где древние легенды и руины соседствуют с новыми началами — где богатство истории и кулинарных традиций делает это место привлекательным для поваров и путешественников, а также для всех, кто жаждет познакомиться с кухней разных стран мира.
Лауреат премии IACP в номинации «Лучшая кулинарная книга года в категории "Кулинарные путешествия"» (2017).
Книга была названа лучшей кулинарной книгой года по версии таких изданий, как The Boston Globe , Food & Wine , The Los Angeles Times , The New York Times , The New York Times Book Review , The San Francisco Chronicle , USA Today и The Wall Street Journal.
«Повод для празднования… увлекательное кулинарное путешествие». — The New York Times
Несмотря на то, что страны персидского кулинарного региона являются родиной разнообразных религий, культур, языков и политических взглядов, их объединяют пленительные кулинарные традиции и любовь к свежим и терпким продуктам. Яркость и очарование придают спелые красные гранаты, золотистые нити шафрана и свежая зелень, подаваемая к каждому приему пищи. Шашлыки на гриле, хлеб барбари, плов и яркие приправы — это повседневная еда, как и наваристые супы-рагу, называемые аш, и соблазнительные сладости, такие как пудинг с розовой водой и халва с финиками и орехами.
Наш посланник в этот восхитительный мир — несравненная Наоми Дугид, которая более 20 лет знакомит нас с исключительными рецептами и захватывающими историями из регионов, которые, казалось бы, находятся за пределами нашей досягаемости. Более 125 рецептов, обрамленных историями и фотографиями людей и мест, открывают нам кулинарный рай, где древние легенды и руины соседствуют с новыми началами — где богатство истории и кулинарных традиций делает это место привлекательным для поваров и путешественников, а также для всех, кто жаждет познакомиться с кухней разных стран мира.