Подкармливание огня: рецепты и стратегии для лучшего барбекю и гриля на русском
#2270525
Feeding the Fire: Recipes and Strategies for Better Barbecue and Grilling (978-1579656577)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Joe Carroll | #604: Электронные книги по приготовлению барбекю и гриля
Джо Кэрролл готовит превосходное барбекю и мясо на гриле в Бруклине, Нью-Йорк, в своих знаменитых ресторанах Fette Sau и St. Anselm. В книге «Feeding the Fire» Кэрролл делится 20 главными уроками и более чем 75 рецептами для приготовления невероятных блюд на открытом огне в домашних условиях, доказывая, что вам не нужно дорогое оборудование или давние региональные традиции, чтобы приготовить сочное барбекю и мясо на гриле. « Feeding the Fire» рассказывает о том, как и почему нужно готовить на открытом огне: как создавать медленный огонь, как правильно жарить курицу на гриле (оставляйте ее на кости), почему американский виски так хорошо сочетается с мясом, приготовленным на барбекю (и то, и другое ароматизируется обугленной древесиной), и как готовить лучшие гарниры к мясу (не усложняйте). В каждом уроке вы найдете рецепты, в том числе: рваная свиная лопатка, говяжьи ребрышки, свиные отбивные, маринованные в бурбоне, жареные моллюски с чесночным маслом и обжаренная стручковая фасоль. Любой желающий сможет освоить эти простые и понятные уроки и стать экспертом.