Одно хорошее блюдо на русском

В своей первой кулинарной книге, не являющейся меню, обозреватель New York Times, пишущий о еде, предлагает 100 невероятно вкусных рецептов, которые в стиле Таниса олицетворяют собой домашнюю еду. По отдельности или в сочетании они образуют идеальные небольшие блюда, простые и доступные, но при этом совершенно неожиданные — и на каждой странице можно узнать что-то новое. Среди названий глав есть «Хлеб — это еда», в которую входят такие привлекательные рецепты, как пудинг из ветчины и сыра Грюйер, спагетти с панировочными сухарями, котлеты из баклажанов в панировке и версия Дэвида «яйцо в дырке». Глава под названием «Моя любимая закуска» включает в себя перепелиные яйца с ароматной солью; рис для суши с хрустящими водорослями нори; пиццу из поленты с измельченным шалфеем; тартар из сырой свеклы; и рийет из скумбрии. Рецепты в «Овощах, которым можно позавидовать» варьируются от южноиндийского блюда из капусты с черными семенами горчицы до овощей в стиле французской бабушки. «Куй железо, пока горячо» — это книга о быстром обжаривании и приготовлении блюд на чугунной сковороде. В другой главе представлены блюда, которые можно есть из миски ложкой. И так далее, одна захватывающая глава сменяет другую, один идеальный кулинарный момент сменяет другой: это книга с рецептами, которые так и хочется съесть снова и снова.