Основная кулинарная книга Джеймса Бирда: 450 рецептов, сформировавших традиции американской кухни на русском
#18383
The Essential James Beard Cookbook: 450 Recipes That Shaped the Tradition of American Cooking (978-1250027887)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
James Beard | #70: Приготовление картофеля
Сборник лучших рецептов легендарного шеф-повара, заимствованных из французской, итальянской, индийской, африканской и других кухонь и адаптированных для американской кухни и методов приготовления.
«Один из самых влиятельных деятелей американской кулинарии… Замечательно видеть его рецепты, переизданные в этом функциональном сборнике». — Library Journal (рецензия с высшей оценкой)
Известный как декан американской кухни, Джеймс Берд установил стандарты кулинарного совершенства, которые до сих пор остаются эталоном. Он был одним из первых телеведущих, повлиявших на то, что американцы ели в ресторанах и готовили дома, и был одновременно новатором в написании рецептов и знатоком американской кухни, сохраняя классические блюда прошлого для своих читателей, чтобы они могли готовить их в настоящее время. Сборник « The Essential James Beard» , составленный из двенадцати его классических книг и адаптированный для современной аудитории, займет достойное место рядом с такими авторитетными и увлекательными кулинарными книгами, как «The New York Times Cookbook» и «The Joy of Cooking» . Он охватывает лучшие и самые необходимые рецепты во всех категориях:
- закуски и канапе
- супы
- макаронные изделия и лапша
- рыба и морепродукты
- мясо и дичь
- рис, картофель и начинка
- хлеб
- десерты
- и многое другое
«Те, кто еще слишком молод, чтобы познакомиться с разумным и неизменно вкусным подходом Бирда к американской кухне, с радостью займут место на своих книжных полках». — Booklist
«Один из самых влиятельных деятелей американской кулинарии… Замечательно видеть его рецепты, переизданные в этом функциональном сборнике». — Library Journal (рецензия с высшей оценкой)
Известный как декан американской кухни, Джеймс Берд установил стандарты кулинарного совершенства, которые до сих пор остаются эталоном. Он был одним из первых телеведущих, повлиявших на то, что американцы ели в ресторанах и готовили дома, и был одновременно новатором в написании рецептов и знатоком американской кухни, сохраняя классические блюда прошлого для своих читателей, чтобы они могли готовить их в настоящее время. Сборник « The Essential James Beard» , составленный из двенадцати его классических книг и адаптированный для современной аудитории, займет достойное место рядом с такими авторитетными и увлекательными кулинарными книгами, как «The New York Times Cookbook» и «The Joy of Cooking» . Он охватывает лучшие и самые необходимые рецепты во всех категориях:
- закуски и канапе
- супы
- макаронные изделия и лапша
- рыба и морепродукты
- мясо и дичь
- рис, картофель и начинка
- хлеб
- десерты
- и многое другое
«Те, кто еще слишком молод, чтобы познакомиться с разумным и неизменно вкусным подходом Бирда к американской кухне, с радостью займут место на своих книжных полках». — Booklist