Нация медленного питания: почему наша еда должна быть вкусной, чистой и справедливой на русском
#2282117
Slow Food Nation: Why Our Food Should Be Good, Clean, and Fair (978-0847841462)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Carlo Petrini | #211: Наука о продуктах питания
Лидер движения Slow Food предлагает обнадеживающий манифест о справедливом, устойчивом и вкусном питании, а также системные решения для преодоления национального продовольственного кризиса.
«Книга доказывает недопустимость фастфуда и предлагает способы восстановления баланса между природой и нашим столом». — Bon Appetit
К настоящему времени большинство из нас осведомлено об угрозах, нависших над миром продуктов питания. Бестселлер «Fast Food Nation» и другие недавно вышедшие книги предупредили нас о таких опасностях, как генетически модифицированные организмы, заболевания, передающиеся через пищу, и промышленное сельское хозяйство. Теперь настало время для ответов, и «Slow Food Nation» принимает этот вызов. В этой книге харизматичный лидер движения Slow Food, Карло Петрини, описывает множество различных путей, по которым мы можем вернуть себе контроль над нашей едой.
Ознакомьтесь с тремя основными принципами плана Slow Food:
• Продукты питания должны производиться экологически устойчивыми способами, бережно относящимися к окружающей среде.
• Производители продуктов питания должны получать справедливое отношение.
• Еда должна быть полезной и вкусной.
В своих путешествиях по миру в качестве посла движения Slow Food Петрини воочию убедился в том, как коренные народы обеспечивают себя продовольствием, не прибегая к вредным методам промышленного комплекса. Он рассказывает о мудрости, которую можно почерпнуть из местных культур в таких разных местах, как Монголия, Чьяпас, Шри-Ланка и Апулия. В условиях нашего кризиса крайне важно, чтобы американцы искали опыт в других культурах мира и начали строить новый и лучший способ питания в наших общинах.
«Книга доказывает недопустимость фастфуда и предлагает способы восстановления баланса между природой и нашим столом». — Bon Appetit
К настоящему времени большинство из нас осведомлено об угрозах, нависших над миром продуктов питания. Бестселлер «Fast Food Nation» и другие недавно вышедшие книги предупредили нас о таких опасностях, как генетически модифицированные организмы, заболевания, передающиеся через пищу, и промышленное сельское хозяйство. Теперь настало время для ответов, и «Slow Food Nation» принимает этот вызов. В этой книге харизматичный лидер движения Slow Food, Карло Петрини, описывает множество различных путей, по которым мы можем вернуть себе контроль над нашей едой.
Ознакомьтесь с тремя основными принципами плана Slow Food:
• Продукты питания должны производиться экологически устойчивыми способами, бережно относящимися к окружающей среде.
• Производители продуктов питания должны получать справедливое отношение.
• Еда должна быть полезной и вкусной.
В своих путешествиях по миру в качестве посла движения Slow Food Петрини воочию убедился в том, как коренные народы обеспечивают себя продовольствием, не прибегая к вредным методам промышленного комплекса. Он рассказывает о мудрости, которую можно почерпнуть из местных культур в таких разных местах, как Монголия, Чьяпас, Шри-Ланка и Апулия. В условиях нашего кризиса крайне важно, чтобы американцы искали опыт в других культурах мира и начали строить новый и лучший способ питания в наших общинах.