Книга по выпечке хлеба Pain d'Avignon: война, необычная пекарня и мастер-класс по выпечке хлеба на русском
#360019
The Pain d'Avignon Baking Book: A War, An Unlikely Bakery, and a Master Class in Bread (978-0525536123)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Uliks Fehmiu | #225: Выпечка хлеба
Рецепты хлеба и выпечки высшего качества и захватывающая история из легендарной пекарни Восточного побережья.
Хороший хлеб обладает силой объединять и сплачивать людей, где бы они ни находились. В путешествии, начавшемся в Белграде в начале войны и продолжившемся в Америке, четверо друзей проверили эту философию на практике: они начали новую жизнь и открыли небольшую пекарню на мысе Кейп-Код. Работая круглосуточно, живя все вместе на чердаке над своим заведением и импровизируя на ходу, основатели Pain D'Avignon быстро стали одними из первых и самых известных поставщиков ремесленного хлеба на северо-востоке США.
На протяжении тридцати лет Pain D'Avignon стремится к совершенству в искусстве хлебопечения, вдохновляясь старинными методами и сотрудничая с лучшими шеф-поварами Нью-Йорка, чтобы привнести пятизвездочный хлеб в нашу повседневную жизнь. Уликс Фехмиу, получивший нетрадиционное образование в области хлебопечения, со временем понял, что практика и терпение — самые важные составляющие этого пути, и здесь он делится этим важным уроком с домашними пекарями по всему миру, предлагая им доступное пошаговое руководство по освоению основ. Книга Pain D'Avignon, содержащая 60 рецептов, включая их культовый клюквенно-ореховый хлеб в стиле Кейп-Код, классический хлеб на закваске, багет с тимьяном и лимоном, а также сливовый галет с фисташковой пастой, — это проверенная временем коллекция хлеба и выпечки, которые обязательно нужно испечь, с необычными и захватывающими историями. Это праздник хлеба, упорства и выпечки с душой и смыслом.
Хороший хлеб обладает силой объединять и сплачивать людей, где бы они ни находились. В путешествии, начавшемся в Белграде в начале войны и продолжившемся в Америке, четверо друзей проверили эту философию на практике: они начали новую жизнь и открыли небольшую пекарню на мысе Кейп-Код. Работая круглосуточно, живя все вместе на чердаке над своим заведением и импровизируя на ходу, основатели Pain D'Avignon быстро стали одними из первых и самых известных поставщиков ремесленного хлеба на северо-востоке США.
На протяжении тридцати лет Pain D'Avignon стремится к совершенству в искусстве хлебопечения, вдохновляясь старинными методами и сотрудничая с лучшими шеф-поварами Нью-Йорка, чтобы привнести пятизвездочный хлеб в нашу повседневную жизнь. Уликс Фехмиу, получивший нетрадиционное образование в области хлебопечения, со временем понял, что практика и терпение — самые важные составляющие этого пути, и здесь он делится этим важным уроком с домашними пекарями по всему миру, предлагая им доступное пошаговое руководство по освоению основ. Книга Pain D'Avignon, содержащая 60 рецептов, включая их культовый клюквенно-ореховый хлеб в стиле Кейп-Код, классический хлеб на закваске, багет с тимьяном и лимоном, а также сливовый галет с фисташковой пастой, — это проверенная временем коллекция хлеба и выпечки, которые обязательно нужно испечь, с необычными и захватывающими историями. Это праздник хлеба, упорства и выпечки с душой и смыслом.