Купить книгу Лучшие рецепты мира: более 1000 блюд разных стран для приготовления дома на русском [PDF, EPUB, FB2, MOBI]

«Я знаю только одного человека, который мог бы собрать такую ​​сокровищницу лучших рецептов со всего мира: Марк Биттман». — Шеф-повар Хосе Андрес, основатель World Central Kitchen

Присоединяйтесь к легендарному, шестикратному лауреату премии Джеймса Берда, кулинарному писателю Марку Биттману в путешествии по миру — не по самым шикарным и известным ресторанам, а по хорошим барам, небольшим заведениям, семейным кафе и домашним кухням, где подают обычную, повседневную еду.

Здесь вы найдете упрощенные, модернизированные и обновленные версии аутентичных блюд, воссозданные таким образом, чтобы не лишить их целостности, но сделать более доступными. Китайская джук, мексиканские жареные креветки с чили, индийская курица, тушенная в красном соусе, и шведские булочки со сладким миндалем — это лишь некоторые из простых в приготовлении традиционных блюд, представленных на этих страницах. Опираясь на техники, распространенные в разных культурах, Биттман помогает вам познакомиться с широким спектром ингредиентов и сводит рецепты к их основным компонентам. Его обширные знания и экспертные советы помогут вам привнести мир на свой стол.

«Объем исследований и тестирования рецептов, вложенных в составление этой кулинарной книги, поражает воображение. В результате получилась блестящая антология мировой кухни — рецепты со всего мира, которые восхитительны и, в лучших традициях Марка Биттмана, легко воспроизводятся дома с минимальными усилиями, но с максимальным вкусом». — Даниэль Булуд

«Марк Биттман — один из самых важных и влиятельных кулинарных писателей. Я очень уважаю его творчество, поэтому с нетерпением жду возможности готовить по рецептам из его новой книги — сборника рецептов, на поиск которых самостоятельно у меня ушло бы десять лет». — Паула Вольферт, лауреат премии Джеймса Берда, автор книги « Кулинария юго-западной Франции».