Купить книгу «Неоправданное гостеприимство: удивительная сила дарения людям большего, чем они ожидают» (сборник «Неоправданное гостеприимство») на русском [PDF, EPUB, FB2, MOBI]
#6105
Unreasonable Hospitality: The Remarkable Power of Giving People More Than They Expect (The Unreasonable Hospitality Collection) (B0B13W5GPT)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Will Guidara | #39: Поведение на рабочем месте
Бестселлер New York Times, который обязательно нужно прочитать. Он меняет представление о сфере гостеприимства и вдохновляет читателей во всех отраслях.
- Снимался в сериалах «Медведь» на канале FX и «Миллиарды» на канале Showtime.
- Выбор JP Morgan в рамках программы NextList
Уиллу Гидаре было двадцать шесть лет, когда он возглавил Eleven Madison Park, испытывавший трудности двухзвездочный ресторан, который так и не смог оправдать возложенных на него надежд. Одиннадцать лет спустя EMP был признан лучшим рестораном в мире.
Как Гидаре удалось осуществить эту беспрецедентную трансформацию? Радикальное переосмысление, настоящее партнерство между кухней и обеденным залом — и незабываемое, экстравагантное, индивидуальное гостеприимство. Команда Гидары удивила семью, которая никогда не видела снега, волшебной поездкой на санках в Центральный парк после ужина; они засыпали песком отдельный зал для частных мероприятий, дополнив его коктейлями «май-тай» и пляжными креслами, чтобы утешить пару, чей отпуск был отменен. И его гостеприимство распространялось не только на посетителей ресторана, но и на его собственную команду, которая научилась целенаправленно выражать похвалу и критику; почему ответ на некоторые из самых сложных бизнес-проблем заключается в том, чтобы давать больше, а не меньше; и какое волшебство может произойти, когда помощник официанта начинает мыслить как владелец.
Сегодня каждый бизнес может выбрать путь в сфере гостеприимства, и мы все можем превратить обычные сделки в незабываемые впечатления. В книге, содержащей захватывающие истории о его пути в ресторанном бизнесе с такими известными деятелями индустрии, как Даниэль Булуд и Дэнни Мейер, Гидара призывает всех нас найти волшебство в том, что мы делаем — для себя, для людей, с которыми мы работаем, и для тех, кого мы обслуживаем.
- Снимался в сериалах «Медведь» на канале FX и «Миллиарды» на канале Showtime.
- Выбор JP Morgan в рамках программы NextList
Уиллу Гидаре было двадцать шесть лет, когда он возглавил Eleven Madison Park, испытывавший трудности двухзвездочный ресторан, который так и не смог оправдать возложенных на него надежд. Одиннадцать лет спустя EMP был признан лучшим рестораном в мире.
Как Гидаре удалось осуществить эту беспрецедентную трансформацию? Радикальное переосмысление, настоящее партнерство между кухней и обеденным залом — и незабываемое, экстравагантное, индивидуальное гостеприимство. Команда Гидары удивила семью, которая никогда не видела снега, волшебной поездкой на санках в Центральный парк после ужина; они засыпали песком отдельный зал для частных мероприятий, дополнив его коктейлями «май-тай» и пляжными креслами, чтобы утешить пару, чей отпуск был отменен. И его гостеприимство распространялось не только на посетителей ресторана, но и на его собственную команду, которая научилась целенаправленно выражать похвалу и критику; почему ответ на некоторые из самых сложных бизнес-проблем заключается в том, чтобы давать больше, а не меньше; и какое волшебство может произойти, когда помощник официанта начинает мыслить как владелец.
Сегодня каждый бизнес может выбрать путь в сфере гостеприимства, и мы все можем превратить обычные сделки в незабываемые впечатления. В книге, содержащей захватывающие истории о его пути в ресторанном бизнесе с такими известными деятелями индустрии, как Даниэль Булуд и Дэнни Мейер, Гидара призывает всех нас найти волшебство в том, что мы делаем — для себя, для людей, с которыми мы работаем, и для тех, кого мы обслуживаем.