Купить книгу Кулинарная книга о мясе: изучите различные части туши, освойте навыки, более 250 рецептов на русском [PDF, EPUB, FB2, MOBI]
#15591
The Meat Cookbook: Know the Cuts, Master the Skills, over 250 Recipes (B09C1MC8M1)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Nichola Fletcher | #56: Приготовление мясных блюд
С помощью этого исчерпывающего руководства по приготовлению мяса вы сможете выбрать лучшие куски, усовершенствовать подготовку и уверенно готовить вкусные блюда.
Узнайте, почему важны разные части туши, как распознать мясо высшего качества, почему мясо от животных, выращенных в хороших условиях, вкуснее, и надежные методы проверки готовности мяса.
Получите максимум удовольствия от мяса, изучив пошаговые методы подготовки и приготовления, а также освойте навыки разделки мяса, которые вы сможете применять дома.
Приготовьте более 250 лучших в мире блюд из птицы, свинины, говядины, баранины, дичи и субпродуктов, таких как ямайская курица джерк, португальская свинина с моллюсками, говядина по-керальски и оленина из седла с пюре из сельдерея. Все рецепты сопровождаются таблицами времени и температуры приготовления для достижения идеальных результатов, а также советами экспертов по сочетанию мяса с другими продуктами для создания захватывающих вкусовых комбинаций.
Станьте мастером приготовления мяса с помощью «Кулинарной книги по приготовлению мяса».
Узнайте, почему важны разные части туши, как распознать мясо высшего качества, почему мясо от животных, выращенных в хороших условиях, вкуснее, и надежные методы проверки готовности мяса.
Получите максимум удовольствия от мяса, изучив пошаговые методы подготовки и приготовления, а также освойте навыки разделки мяса, которые вы сможете применять дома.
Приготовьте более 250 лучших в мире блюд из птицы, свинины, говядины, баранины, дичи и субпродуктов, таких как ямайская курица джерк, португальская свинина с моллюсками, говядина по-керальски и оленина из седла с пюре из сельдерея. Все рецепты сопровождаются таблицами времени и температуры приготовления для достижения идеальных результатов, а также советами экспертов по сочетанию мяса с другими продуктами для создания захватывающих вкусовых комбинаций.
Станьте мастером приготовления мяса с помощью «Кулинарной книги по приготовлению мяса».