Купить книгу Безупречно: понимание недостатков вина на русском [PDF, EPUB, FB2, MOBI]
#745759
Flawless: Understanding Faults in Wine (B07F2SKL43)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Jamie Goode | #19: Наука о продуктах питания
Одна из лучших винных книг 2018 года по версии New York Times .
«Безупречный» — первая в своем роде книга, посвященная исследованию основных причин дефектов вина. От пробковой болезни до летучей кислотности и неприятных ароматов и вкусов — все ценители вина сталкивались с непривлекательными качествами в разочаровывающей бутылке. Но все ли дефекты действительно плохи? А некоторые из них даже желательны? Джейми Гуд снова использует свой авторитетный голос, чтобы развеять мифы о том, что заставляет хорошую бутылку испортиться. Раскрывая первопричины дефектов вина, «Безупречный» заставляет нас переосмыслить наши представления о том, каким должен быть вкус вина и как мы можем понимать красоту в бокале.
«Безупречный» — первая в своем роде книга, посвященная исследованию основных причин дефектов вина. От пробковой болезни до летучей кислотности и неприятных ароматов и вкусов — все ценители вина сталкивались с непривлекательными качествами в разочаровывающей бутылке. Но все ли дефекты действительно плохи? А некоторые из них даже желательны? Джейми Гуд снова использует свой авторитетный голос, чтобы развеять мифы о том, что заставляет хорошую бутылку испортиться. Раскрывая первопричины дефектов вина, «Безупречный» заставляет нас переосмыслить наши представления о том, каким должен быть вкус вина и как мы можем понимать красоту в бокале.