Купить книгу Обжарьте, полейте соусом и подавайте: освойте приготовление блюд при высокой температуре и с насыщенным вкусом на русском [PDF, EPUB, FB2, MOBI]
#1340396
Sear, Sauce, and Serve: Mastering High-Heat, High-Flavor Cooking (B06XKFTKKT)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Tony Rosenfeld | #273: Соусы и заправки для блюд
Шаг первый: Обжарьте основной ингредиент до совершенства, используя один из четырех способов. Шаг второй: Полейте основной ингредиент вашим любимым соусом. Шаг третий: Приготовьте великолепное блюдо в кратчайшие сроки.
Следуя этой формуле, книга «Обжаривание, соус и подача» помогает читателям стать спокойными и в совершенстве овладевшими кулинарным искусством, управляя процессом приготовления пищи на собственной кухне каждый вечер. Розенфельд обучает принципам приготовления пищи на сильном огне с различными видами продуктов — говядиной, курицей, рыбой или овощами — и предлагает более 250 рецептов соусов для обжаривания и после него. Полезные иллюстрации помогут вам разобраться в инструкциях.
Приготовление пищи при высоких температурах экономит время, а простые методы обучения способствуют здоровому домашнему питанию. Есть даже глава об использовании недорогих кусков мяса, подходящих для любого бюджета. Освоив техники, вы сможете проявить творческий подход и придумать свой собственный рецепт, соответствующий вашему настроению.
Следуя этой формуле, книга «Обжаривание, соус и подача» помогает читателям стать спокойными и в совершенстве овладевшими кулинарным искусством, управляя процессом приготовления пищи на собственной кухне каждый вечер. Розенфельд обучает принципам приготовления пищи на сильном огне с различными видами продуктов — говядиной, курицей, рыбой или овощами — и предлагает более 250 рецептов соусов для обжаривания и после него. Полезные иллюстрации помогут вам разобраться в инструкциях.
Приготовление пищи при высоких температурах экономит время, а простые методы обучения способствуют здоровому домашнему питанию. Есть даже глава об использовании недорогих кусков мяса, подходящих для любого бюджета. Освоив техники, вы сможете проявить творческий подход и придумать свой собственный рецепт, соответствующий вашему настроению.