Купить книгу Еда в воздухе и космосе: удивительная история еды и напитков в небе (еда на ходу) на русском [PDF, EPUB, FB2, MOBI]
#1347714
Food in the Air and Space: The Surprising History of Food and Drink in the Skies (Food on the Go) (B00T99117O)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Richard Foss | #76: Наука о продуктах питания
В истории кулинарии не было более сложных условий, чем те летательные аппараты, на которых люди поднимались в небо. История начинается с трапез на борту воздушных шаров и дирижаблей, где приготовление пищи осуществлялось под взрывоопасными мешками с водородом, и заканчивается ужинами на космической станции, приготовленными за тысячи километров под землей.
Эта книга — первая в мире, которая описывает эту историю, исследуя тонкости бортового питания с 1783 года до наших дней на воздушных шарах, дирижаблях, самолетах наземного базирования, летающих лодках, реактивных самолетах и космических аппаратах. В ней рассказывается о том, как коммерческих путешественников заманивали к полетам обещанием знакомой еды, объясняются проблемы каждой воздушной среды и то, как повара, инженеры и летный экипаж адаптировались к ним, а также приводятся истории пионеров в этой области. Гигиена и санитария часто были проблематичными, и приходилось учитывать культурные нормы и религиозные обычаи. История удивительна и порой забавна — временами предпринимались нелепые идеи, а авиакомпании предлагали странные блюда, чтобы привлечь пассажиров. Это захватывающая история с множеством неожиданных поворотов, и эта первая книга на эту тему рассказывает ее в легкой и непринужденной манере.
Эта книга — первая в мире, которая описывает эту историю, исследуя тонкости бортового питания с 1783 года до наших дней на воздушных шарах, дирижаблях, самолетах наземного базирования, летающих лодках, реактивных самолетах и космических аппаратах. В ней рассказывается о том, как коммерческих путешественников заманивали к полетам обещанием знакомой еды, объясняются проблемы каждой воздушной среды и то, как повара, инженеры и летный экипаж адаптировались к ним, а также приводятся истории пионеров в этой области. Гигиена и санитария часто были проблематичными, и приходилось учитывать культурные нормы и религиозные обычаи. История удивительна и порой забавна — временами предпринимались нелепые идеи, а авиакомпании предлагали странные блюда, чтобы привлечь пассажиров. Это захватывающая история с множеством неожиданных поворотов, и эта первая книга на эту тему рассказывает ее в легкой и непринужденной манере.