Купить книгу Современная библия по крему: полное практическое руководство по украшению тортов кремом из сливочного масла на русском [PDF, EPUB, FB2, MOBI]
#134259
The Contemporary Buttercream Bible: The Complete Practical Guide to Cake Decorating with Buttercream Icing (B00LLOOSG6)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Valeri Valeriano | #44: Кулинария, Справочники по еде и вину
«Абсолютный прорыв в индустрии кондитерского искусства… невероятно вдохновляющая, но при этом совершенно доступная… Браво!» (Шеф-повар Дафф Голдман из Ace of Cakes ).
В этом незаменимом руководстве представлено более пятидесяти инновационных техник — в виде простых пошаговых фотоуроков — и более сорока потрясающих вариантов дизайна тортов, которые можно приготовить дома, от простых кексов до трехъярусных шедевров.
Валери и Кристина начинают с того, что показывают, как довести до совершенства базовый рецепт масляного крема и как создавать простые текстуры, узоры и множество цветов с помощью кондитерского мешка. Затем они демонстрируют, как создавать множество креативных эффектов, используя различные техники, такие как штамповка, трафаретная роспись, роспись мастихином и многое другое.
«Я с нетерпением жду возможности освоить все навыки, которыми я, как художник по мастике, обладаю лишь на самом элементарном уровне. Со времен книги «Cakewalk » Маргарет Браун я не испытывал такого восторга от книги по выпечке тортов». — Шеф-повар Дафф Голдман из Ace of Cakes
«Приведенные авторами примеры вдохновляют и демонстрируют, чего можно достичь, если вложить в это всю душу. В целом, Валериано и Онг создали книгу, полную вдохновения и поддержки, которая вдохнула новую жизнь в использование масляного крема в современном дизайне тортов». — Соня Хонг из American Cake Decorating
«Увлекательные техники… замечательные идеи». — Линди Смит, автор книги «Современная библия по украшению тортов».
В этом незаменимом руководстве представлено более пятидесяти инновационных техник — в виде простых пошаговых фотоуроков — и более сорока потрясающих вариантов дизайна тортов, которые можно приготовить дома, от простых кексов до трехъярусных шедевров.
Валери и Кристина начинают с того, что показывают, как довести до совершенства базовый рецепт масляного крема и как создавать простые текстуры, узоры и множество цветов с помощью кондитерского мешка. Затем они демонстрируют, как создавать множество креативных эффектов, используя различные техники, такие как штамповка, трафаретная роспись, роспись мастихином и многое другое.
«Я с нетерпением жду возможности освоить все навыки, которыми я, как художник по мастике, обладаю лишь на самом элементарном уровне. Со времен книги «Cakewalk » Маргарет Браун я не испытывал такого восторга от книги по выпечке тортов». — Шеф-повар Дафф Голдман из Ace of Cakes
«Приведенные авторами примеры вдохновляют и демонстрируют, чего можно достичь, если вложить в это всю душу. В целом, Валериано и Онг создали книгу, полную вдохновения и поддержки, которая вдохнула новую жизнь в использование масляного крема в современном дизайне тортов». — Соня Хонг из American Cake Decorating
«Увлекательные техники… замечательные идеи». — Линди Смит, автор книги «Современная библия по украшению тортов».