Купить книгу Искусство еды: юбилейное 50-е издание на русском [PDF, EPUB, FB2, MOBI]
#717965
The Art of Eating: 50th Anniversary Edition (B00K4JW2T4)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Mary Frances Kennedy Fisher | #110: Наука о продуктах питания
«Должна стать обязательным чтением для каждого повара. Она чувственно и красиво раскрывает жизненно важную связь между едой и культурой». — Элис Уотерс
Этот всеобъемлющий сборник эссе о кулинарии и других радостях жизни создан легендарной и много путешествовавшей писательницей, «чьи искусные личные эссе о еде создали целый жанр» ( The New York Times ) и которая пишет «практично, часто глубоко и всегда красиво» ( San Francisco Chronicle ). Охватывая темы от автобиографических до исторических, сборник включает в себя ее работы «Serve It Forth» ; «Consider the Oyster» ; «How to Cook a Wolf» ; «The Gastronomical Me» ; и «An Alphabet for Gourmets ».
«Как замечательно иметь в своих руках квинтэссенцию творчества М.Ф.К. Фишер, чье остроумие и глубокие размышления о еде и тех, кто ее производит, комментирует и потребляет, так же актуальны сегодня, как и несколько десятилетий назад, когда она их писала. Ее спросили, почему она выбрала еду и голод, и она ответила: «Когда я пишу о голоде, я на самом деле пишу о любви и жажде ее, о тепле и любви к нему… а затем о тепле, богатстве и прекрасной реальности утоленного голода». Это то, что нам нужно слышать, и слышать снова и снова». — Джулия Чайлд
«Мэри Фрэнсис [Фишер] обладает необыкновенной способностью превращать обыденное в нечто богатое и прекрасное. Ее достоинство проистекает из ее абсолютной настойчивости в умении ценить жизнь такой, какая она есть». — Рут Райхл
Этот всеобъемлющий сборник эссе о кулинарии и других радостях жизни создан легендарной и много путешествовавшей писательницей, «чьи искусные личные эссе о еде создали целый жанр» ( The New York Times ) и которая пишет «практично, часто глубоко и всегда красиво» ( San Francisco Chronicle ). Охватывая темы от автобиографических до исторических, сборник включает в себя ее работы «Serve It Forth» ; «Consider the Oyster» ; «How to Cook a Wolf» ; «The Gastronomical Me» ; и «An Alphabet for Gourmets ».
«Как замечательно иметь в своих руках квинтэссенцию творчества М.Ф.К. Фишер, чье остроумие и глубокие размышления о еде и тех, кто ее производит, комментирует и потребляет, так же актуальны сегодня, как и несколько десятилетий назад, когда она их писала. Ее спросили, почему она выбрала еду и голод, и она ответила: «Когда я пишу о голоде, я на самом деле пишу о любви и жажде ее, о тепле и любви к нему… а затем о тепле, богатстве и прекрасной реальности утоленного голода». Это то, что нам нужно слышать, и слышать снова и снова». — Джулия Чайлд
«Мэри Фрэнсис [Фишер] обладает необыкновенной способностью превращать обыденное в нечто богатое и прекрасное. Ее достоинство проистекает из ее абсолютной настойчивости в умении ценить жизнь такой, какая она есть». — Рут Райхл