Купить книгу Су-шеф: 24 часа на линии на русском [PDF, EPUB, FB2, MOBI]
#858913
Sous Chef: 24 Hours on the Line (B00FIN2IRM)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Michael Gibney | #108: Профессиональная кулинария
ПРИЗНАНА ЖУРНАЛОМ TIME ОДНОЙ ИЗ ДЕСЯТИ ЛУЧШИХ НОН-ФИКШН КНИГ ГОДА
Спина должна вкалывать, чтобы накормить желудок… В этой актуальной и уникальной книге шеф-повар Майкл Гибни использует двадцать четыре часа, чтобы оживить сложную атмосферу товарищества и кулинарную хореографию на кухне элитного нью-йоркского ресторана. Здесь читатели найдут все подробности, в быстрой последовательности, о том, что нужно, чтобы приготовить исключительное блюдо — путь к совершенству через изнурительный труд.
Книга «Су-шеф» , написанная от второго лица, представляет собой захватывающее, наполненное адреналином повествование, предлагающее взгляд изнутри на индустрию общественного питания и позволяющее читателям ненадолго погрузиться в скрытый мир за дверями кухни в режиме реального времени. Этот захватывающий рассказ дает как постоянным посетителям ресторанов, так и гурманам детальную информацию изнутри, а начинающим профессиональным поварам — честное представление о том, что их ждет в будущем, и в конечном итоге рассказывает о тяжелом труде и преданности делу, на которых повара построили свою карьеру.
На кухне, где соблюдаются самые высокие стандарты и одна ошибка может привести к катастрофе, книга «Су-шеф» помогает глубже оценить продуманность, заботу и сосредоточенность, которые вкладываются в создание незабываемых и восхитительных блюд. С упорством, остроумием и замечательным языком Майкл Гибни создает прекрасный и откровенный рассказ об этой сложной и порой недооцененной профессии, предлагая тонкий взгляд на мастерство и искусство приготовления и подачи еды.
Из издания в мягкой обложке.
Спина должна вкалывать, чтобы накормить желудок… В этой актуальной и уникальной книге шеф-повар Майкл Гибни использует двадцать четыре часа, чтобы оживить сложную атмосферу товарищества и кулинарную хореографию на кухне элитного нью-йоркского ресторана. Здесь читатели найдут все подробности, в быстрой последовательности, о том, что нужно, чтобы приготовить исключительное блюдо — путь к совершенству через изнурительный труд.
Книга «Су-шеф» , написанная от второго лица, представляет собой захватывающее, наполненное адреналином повествование, предлагающее взгляд изнутри на индустрию общественного питания и позволяющее читателям ненадолго погрузиться в скрытый мир за дверями кухни в режиме реального времени. Этот захватывающий рассказ дает как постоянным посетителям ресторанов, так и гурманам детальную информацию изнутри, а начинающим профессиональным поварам — честное представление о том, что их ждет в будущем, и в конечном итоге рассказывает о тяжелом труде и преданности делу, на которых повара построили свою карьеру.
На кухне, где соблюдаются самые высокие стандарты и одна ошибка может привести к катастрофе, книга «Су-шеф» помогает глубже оценить продуманность, заботу и сосредоточенность, которые вкладываются в создание незабываемых и восхитительных блюд. С упорством, остроумием и замечательным языком Майкл Гибни создает прекрасный и откровенный рассказ об этой сложной и порой недооцененной профессии, предлагая тонкий взгляд на мастерство и искусство приготовления и подачи еды.
Из издания в мягкой обложке.