Купить книгу Кухня техасского ковбоя на русском [PDF, EPUB, FB2, MOBI]
#23327
The Texas Cowboy Kitchen (B0051B5OCC)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Grady Spears | #54: Фотография
Кулинарная книга с эссе, фотографиями и оригинальными рецептами, воспевающая мифологию, культуру и кухню американского ковбоя.
Эта исчерпывающая ковбойская кулинарная книга, одинаково уместная как на журнальном столике, так и на кухонном столе, содержит исторические эссе и фотографии, изображающие жизнь на Чисхолм-Трейл, а также свежие интерпретации ковбойской кухни. Ковбой, ставший шеф-поваром, Грейди Спирс переосмысливает блюда, приготовленные в походных повозках, от тамале из перепелов, приготовленных на гриле, до свиной вырезки с арбузной сальсой и ирискового пирога, превращая их в изысканную ковбойскую кухню.
Книга «Техасская ковбойская кухня», представляющая собой одновременно кулинарную книгу, исторический экскурс и фотоочерк, сочетает в себе уникальные кулинарные рецепты Спирса с повествованием Джун Нейлор о жизни на Чисхолмском тракте и отмеченными наградами черно-белыми фотографиями ковбоев и цветными кулинарными снимками Эрвина Э. Смита. Разделенная на 10 глав, от «Коктейлей у костра» до «Что нельзя ловить на веревку» и «Секретов походной кухни», « Техасская ковбойская кухня » содержит 100 оригинальных рецептов, доведенных до совершенства в известных бывших ресторанах Спирса: Chisholm Club в Форт-Уорте, штат Техас, и Nutt House Restaurant в Грэнбери, штат Техас, — оба заведения радовали множеством голодных посетителей.
«Грейди, наверное, единственный, кого я знаю, кто мог бы красиво украсить пирог из чипсов Frito, и единственный повар, которому пришло бы в голову замариновать стейк из пашины в Dr. Pepper… [Он одинаково] непринужденно чувствует себя как в потертых кожаных штанах, так и за сковородкой…» — Нолан Райан, питчер Зала славы бейсбола и ковбой на протяжении всей жизни.
Эта исчерпывающая ковбойская кулинарная книга, одинаково уместная как на журнальном столике, так и на кухонном столе, содержит исторические эссе и фотографии, изображающие жизнь на Чисхолм-Трейл, а также свежие интерпретации ковбойской кухни. Ковбой, ставший шеф-поваром, Грейди Спирс переосмысливает блюда, приготовленные в походных повозках, от тамале из перепелов, приготовленных на гриле, до свиной вырезки с арбузной сальсой и ирискового пирога, превращая их в изысканную ковбойскую кухню.
Книга «Техасская ковбойская кухня», представляющая собой одновременно кулинарную книгу, исторический экскурс и фотоочерк, сочетает в себе уникальные кулинарные рецепты Спирса с повествованием Джун Нейлор о жизни на Чисхолмском тракте и отмеченными наградами черно-белыми фотографиями ковбоев и цветными кулинарными снимками Эрвина Э. Смита. Разделенная на 10 глав, от «Коктейлей у костра» до «Что нельзя ловить на веревку» и «Секретов походной кухни», « Техасская ковбойская кухня » содержит 100 оригинальных рецептов, доведенных до совершенства в известных бывших ресторанах Спирса: Chisholm Club в Форт-Уорте, штат Техас, и Nutt House Restaurant в Грэнбери, штат Техас, — оба заведения радовали множеством голодных посетителей.
«Грейди, наверное, единственный, кого я знаю, кто мог бы красиво украсить пирог из чипсов Frito, и единственный повар, которому пришло бы в голову замариновать стейк из пашины в Dr. Pepper… [Он одинаково] непринужденно чувствует себя как в потертых кожаных штанах, так и за сковородкой…» — Нолан Райан, питчер Зала славы бейсбола и ковбой на протяжении всей жизни.