Купить книгу «Королева жиров: почему омега-3 были исключены из западной диеты и что мы можем сделать, чтобы их заменить» (Калифорнийские исследования в области питания и культуры, книга 15) (том 15) на русском [PDF, EPUB, FB2, MOBI]
#1876245
The Queen of Fats: Why Omega-3s Were Removed from the Western Diet and What We Can Do to Replace Them (California Studies in Food and Culture Book 15) (Volume 15) (B004TGW99G)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Susan Allport | #142: Наука о продуктах питания
«Королева жиров» — это захватывающий детектив о питании, который переносит читателей из Гренландии в Африку и Израиль. Книга рассказывает о том, как у нас возник дефицит питательного вещества, необходимого для хорошего здоровья: жирных кислот, известных как омега-3. С умом и страстью Сьюзан Олпорт рассказывает историю этих жизненно важных жиров, которые в изобилии содержатся в зелени, рыбе и других продуктах. Она описывает, как ученые пришли к пониманию роли омега-3 в нашем рационе, почему коммерческая обработка удалила их из продуктов питания и каковы были огромные последствия для нашего здоровья. Во многих западных странах эпидемии воспалительных заболеваний и метаболических расстройств связывают с дефицитом омега-3. «Королева жиров» предоставляет информацию для каждого потребителя, который хочет снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, рака, артрита и ожирения, а также улучшить работу мозга и общее состояние здоровья. Это важное и убедительное исследование открытия, науки и политики в отношении омега-3 изменит наше представление о том, что мы должны есть.
* Включает шаги, которые вы можете предпринять, чтобы добавить омега-3 в свой рацион.
* Показывает, почему употребление рыбы — не единственный и даже не лучший способ увеличить потребление омега-3 жирных кислот.
* Предлагает новый способ понимания сложных рекомендаций о роли и важности жиров в организме.
* Объясняет, как и почему пищевая промышленность создала смертельно опасный дисбаланс жиров в наших продуктах питания.
* Показано, как можно вновь ввести омега-3 жирные кислоты в наш рацион путем обогащения продуктов питания и изменения рациона кормления скота.
* Включает шаги, которые вы можете предпринять, чтобы добавить омега-3 в свой рацион.
* Показывает, почему употребление рыбы — не единственный и даже не лучший способ увеличить потребление омега-3 жирных кислот.
* Предлагает новый способ понимания сложных рекомендаций о роли и важности жиров в организме.
* Объясняет, как и почему пищевая промышленность создала смертельно опасный дисбаланс жиров в наших продуктах питания.
* Показано, как можно вновь ввести омега-3 жирные кислоты в наш рацион путем обогащения продуктов питания и изменения рациона кормления скота.