Купить книгу Великолепный стол: рецепты из Эмилии-Романьи, сердца итальянской кухни на русском [PDF, EPUB, FB2, MOBI]
#850989
The Splendid Table: Recipes from Emilia-Romagna, the Heartland of Italian Food (B004S32A2G)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Lynne R. Kasper | #266: Кулинарные энциклопедии
«Информативное и увлекательное кулинарное путешествие по северному итальянскому региону Эмилия-Романья… [с] поистине великолепными… блюдами» — Kirkus Reviews
Как раз тогда, когда вы думали, что знаете все лучшее о Северной Италии, появляется Линн Россетто Каспер, чтобы познакомить вас с Эмилией-Романьей, плодородным краем между Миланом, Венецией и Флоренцией, столь же важным в гастрономическом плане, как и любой другой край в мире. Эта пышная родина бальзамического уксуса, прошутто ди Парма, тортеллини и сыра Пармиджано-Реджано почитается итальянскими знатоками кулинарии. «Спросите итальянца, где в Италии стоит пообедать только один раз, и, порекомендовав дом его матери, он, скорее всего, отправит вас в Эмилию-Романью», — пишет Каспер.
Первая американская книга, представляющая кухню этого уникального северного региона, «Великолепный стол» перенесет вас из Пармы, Болоньи, Модены, Равенны и Феррары в крошечные деревушки у подножия Апеннин, от банкетных залов эпохи Возрождения до самых простых фермерских домов, предлагая попутно историю, фольклор, полноцветные фотографии и полезные кулинарные советы.
В книге «Великолепный стол» собрано более 200 рецептов с рекомендациями по выбору вина и блюд, включая более тридцати десертов и главу с пятьюдесятью шестью рецептами пасты, многие из которых ранее не встречались в Америке. Она станет вашим верным другом, зачитанным до дыр и бережно хранимым годами хорошей готовки и чтения.
«[Каспер] отдает дань уважения рецептам, начиная с XVI века… и заканчивая XVIII веком… но уделяет не меньшее и увлекательное внимание современным изобретениям». — Publishers Weekly
«Одна из самых познавательных и захватывающих книг, когда-либо написанных об итальянской кухне». — Анна Тереза Каллен, автор книг « Моя любовь к Неаполю» и «Еда и воспоминания об Абруццо».
Как раз тогда, когда вы думали, что знаете все лучшее о Северной Италии, появляется Линн Россетто Каспер, чтобы познакомить вас с Эмилией-Романьей, плодородным краем между Миланом, Венецией и Флоренцией, столь же важным в гастрономическом плане, как и любой другой край в мире. Эта пышная родина бальзамического уксуса, прошутто ди Парма, тортеллини и сыра Пармиджано-Реджано почитается итальянскими знатоками кулинарии. «Спросите итальянца, где в Италии стоит пообедать только один раз, и, порекомендовав дом его матери, он, скорее всего, отправит вас в Эмилию-Романью», — пишет Каспер.
Первая американская книга, представляющая кухню этого уникального северного региона, «Великолепный стол» перенесет вас из Пармы, Болоньи, Модены, Равенны и Феррары в крошечные деревушки у подножия Апеннин, от банкетных залов эпохи Возрождения до самых простых фермерских домов, предлагая попутно историю, фольклор, полноцветные фотографии и полезные кулинарные советы.
В книге «Великолепный стол» собрано более 200 рецептов с рекомендациями по выбору вина и блюд, включая более тридцати десертов и главу с пятьюдесятью шестью рецептами пасты, многие из которых ранее не встречались в Америке. Она станет вашим верным другом, зачитанным до дыр и бережно хранимым годами хорошей готовки и чтения.
«[Каспер] отдает дань уважения рецептам, начиная с XVI века… и заканчивая XVIII веком… но уделяет не меньшее и увлекательное внимание современным изобретениям». — Publishers Weekly
«Одна из самых познавательных и захватывающих книг, когда-либо написанных об итальянской кухне». — Анна Тереза Каллен, автор книг « Моя любовь к Неаполю» и «Еда и воспоминания об Абруццо».