Шри-Ланка: кулинарная книга на русском

НОВОЕ ИЗДАНИЕ – ОБНОВЛЕНО И ПЕРЕРАБОТАНО, С НОВЫМИ РЕЦЕПТАМИ .

Откройте для себя яркие вкусы Шри-Ланки в этой прекрасной кулинарной книге, содержащей более 100 аутентичных рецептов со всего острова.

В книге «Шри-Ланка: Кулинарная книга» собраны самые любимые блюда страны: от невесомых хопперов и острых самболов до карри с нежными специями и уникальных уличных закусок.

Супружеская пара Пракаш Каннан Сиванатан и Ниранджала М. Эллавала воспевают богатое кулинарное наследие сингальских и тамильских традиций, сформированное столетиями культурного обмена с Индией, Ближним Востоком, Юго-Восточной Азией и Европой.

Внутри вы найдете такие замечательные рецепты, как:

• Аппа (хопперы) – культовые блинчики из ферментированного риса, идеально подходящие к самболу.
• Кирибат – рисовая каша с кокосовым молоком, подаваемая на праздниках.
• Пол Самбол – острый кокосовый соус с лаймом и чили.
• Маалу Мирисата – пикантное и острое рыбное карри.
• Кукул Мас Мирисата – согревающее куриное карри с насыщенным вкусом специй.
• Лампрайс – рисовый пирог, ставший популярным во время голландской оккупации, подаваемый с мясным карри, самболом и жареным яйцом.
• Ватталаппан – восхитительный кокосово-карамельный пудинг.
• ...и многое другое!