Мой ямайский стол: яркие рецепты с залитого солнцем острова на русском
#27164
My Jamaican Table: Vibrant Recipes from a Sun-Drenched Island (B0FMR4G167)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Andre Fowles | #65: Карибская и вест-индская кухня
В первой в своем роде крупной ямайской кулинарной книге шеф-повар Андре Фаулз, уроженец Кингстона, представляет современные и классические рецепты лучших блюд ямайской кухни, отражающие вкусы и традиции острова. Книга снабжена предисловием Брюса Спрингстина .
Ямайская кухня — результат богатого смешения культурных влияний: коренных, африканских, индийских, китайских и европейских. Каждое блюдо рассказывает историю стойкости и адаптации и раскрывает кулинарную самобытность самой Ямайки — динамичной, красочной и постоянно развивающейся. В этом кулинарном путешествии по сердцу и душе Ямайки известный шеф-повар Андре Фаулз, уроженец Кингстона, представляет 100 культовых и новаторских рецептов, пронизанных духом жизни, где трапезы разделяются, истории рассказываются, а связи укрепляются .
В книге «Мой ямайский стол» представлены рецепты, воспевающие яркие вкусы культовых ямайских блюд, таких как курица джерк, креветки с перцем и аки с соленой рыбой, а также новые интерпретации, например, бычий хвост с ньокки, рыбный сэндвич эскович, вдохновленный блюдом «рыба с картофелем фри», и тирамису с ромовым кексом. Благодаря простым пошаговым инструкциям, доступным ингредиентам, полноцветным иллюстрациям и историям, «Мой ямайский стол» переносит вкус Ямайки на домашнюю кухню.
Ямайская кухня — результат богатого смешения культурных влияний: коренных, африканских, индийских, китайских и европейских. Каждое блюдо рассказывает историю стойкости и адаптации и раскрывает кулинарную самобытность самой Ямайки — динамичной, красочной и постоянно развивающейся. В этом кулинарном путешествии по сердцу и душе Ямайки известный шеф-повар Андре Фаулз, уроженец Кингстона, представляет 100 культовых и новаторских рецептов, пронизанных духом жизни, где трапезы разделяются, истории рассказываются, а связи укрепляются .
В книге «Мой ямайский стол» представлены рецепты, воспевающие яркие вкусы культовых ямайских блюд, таких как курица джерк, креветки с перцем и аки с соленой рыбой, а также новые интерпретации, например, бычий хвост с ньокки, рыбный сэндвич эскович, вдохновленный блюдом «рыба с картофелем фри», и тирамису с ромовым кексом. Благодаря простым пошаговым инструкциям, доступным ингредиентам, полноцветным иллюстрациям и историям, «Мой ямайский стол» переносит вкус Ямайки на домашнюю кухню.