Тайная жизнь продуктов: темное чудо американского супермаркета на русском
#95990
The Secret Life of Groceries: The Dark Miracle of the American Supermarket (B083RZFYZC)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Benjamin Lorr | #1: Ресторанная и пищевая промышленность
В традициях Fast Food Nation и The «Дилемма всеядного» — необычайное исследование человеческой жизни в самом сердце американского продуктового магазина.
Что нужно для управления американским супермаркетом? Как товары попадают на полки? Кто устанавливает цены? И кто страдает от последствий повышения удобства и эффективности? В этом тревожном разоблачении автор Бенджамин Лорр приоткрывает завесу тайны над этой крайне засекреченной отраслью. Сочетая глубокие исследования, захватывающий репортаж и увлекательный стиль изложения, Лорр проводит смелое расследование, в ходе которого мы узнаем:
• Секреты успеха Trader Joe's от самого Трейдера Джо.
• Почему водители грузовиков называют свою работу «издольщиной на колёсах»
• Что необходимо для получения продуктом сертификационных знаков, таких как «органический» и «справедливая торговля»?
• Трудности, с которыми сталкиваются предприниматели в борьбе за место на полках магазинов, включая важные советы, приемы и подводные камни для любого нового пищевого бизнеса.
• Правда о пугающей работорговле в креветочной промышленности
В результате получился захватывающий портрет индустрии, находящейся в процессе перемен, наполненной страстью, изобретательностью и эксплуатацией, необходимыми для того, чтобы это повседневное чудо продолжало функционировать. Книга « Тайная жизнь продуктовых магазинов», являющаяся результатом пяти лет исследований и сотен интервью на всех уровнях отрасли, содержит мощный социальный комментарий о присущей Америке стремлении к большему и о социальных издержках, связанных с этим.
Что нужно для управления американским супермаркетом? Как товары попадают на полки? Кто устанавливает цены? И кто страдает от последствий повышения удобства и эффективности? В этом тревожном разоблачении автор Бенджамин Лорр приоткрывает завесу тайны над этой крайне засекреченной отраслью. Сочетая глубокие исследования, захватывающий репортаж и увлекательный стиль изложения, Лорр проводит смелое расследование, в ходе которого мы узнаем:
• Секреты успеха Trader Joe's от самого Трейдера Джо.
• Почему водители грузовиков называют свою работу «издольщиной на колёсах»
• Что необходимо для получения продуктом сертификационных знаков, таких как «органический» и «справедливая торговля»?
• Трудности, с которыми сталкиваются предприниматели в борьбе за место на полках магазинов, включая важные советы, приемы и подводные камни для любого нового пищевого бизнеса.
• Правда о пугающей работорговле в креветочной промышленности
В результате получился захватывающий портрет индустрии, находящейся в процессе перемен, наполненной страстью, изобретательностью и эксплуатацией, необходимыми для того, чтобы это повседневное чудо продолжало функционировать. Книга « Тайная жизнь продуктовых магазинов», являющаяся результатом пяти лет исследований и сотен интервью на всех уровнях отрасли, содержит мощный социальный комментарий о присущей Америке стремлении к большему и о социальных издержках, связанных с этим.