Как быстро готовить всё: лучший способ готовить вкусную еду – 2000 рецептов, экономящих время, и кулинарных новинок (серия «Как готовить всё», книга 6) на русском
How to Cook Everything Fast: A Better Way to Cook Great Food – 2,000 Time-Saving Recipes and Kitchen Innovations (How to Cook Everything Series Book 6) (B00HK3EVK0)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Mark Bittman | #63: Региональная кухня США
Домашний суп с вонтонами за 30 минут. Курица по-пармезански без панировки и жарки. Фруктовый пирог на плите. Секрет быстрой готовки — в умном приготовлении пищи: в эффективном выборе и подготовке свежих ингредиентов.
В книге «Как быстро готовить всё» Марк Биттман предлагает план действий, который поможет вам стать лучше и интуитивнее в кулинарии, а также разнообразит ваш еженедельный рацион 2000 основных блюд и гарниров, которые просты в приготовлении, вдохновлены кухнями разных стран мира и полны вкуса.
«Как быстро готовить всё» — это книга кулинарных инноваций. Управление временем — важнейший принцип быстрой готовки — вплетено в революционные рецепты, которые сами всё продумают. Вы узнаете, как использовать свободное время для приготовления овощей, пока томится суп, или для поджаривания сухариков, пока вы взбиваете заправку. Просто готовьте, читая рецепты, и пусть они быстро и легко помогут вам получить восхитительный результат.
Биттман переосмысливает сотни классических блюд, умело (даже нетрадиционно) используя оборудование и методы, поощряя то, что он называет «естественно быстрым приготовлением пищи», и результаты оказываются поразительными.
Среди них выделяются такие блюда, как вафли с чеддером и кленовым сиропом с беконом (яркий вкус за короткое время); салат из обжаренной брюссельской капусты с грецкими орехами и горгонзолой (кухонный комбайн упрощает нарезку); спагетти с фрикадельками в томатном соусе (не нужно раскатывать или формировать); и яблочный крамбл под грилем (практически мгновенное наслаждение десертом).
На протяжении всей книги здравый смысл и множество вариантов, предлагаемых Биттманом, обеспечивают поварам свободу и гибкость, а советы по использованию дополнительных приемов, краткие заметки по приготовлению пищи и иллюстрации помогут вам быстрее подготовиться или готовить без рецепта.
Книга «Как быстро готовить все блюда» поможет вам сэкономить время и превратит приготовление домашней еды на всю жизнь в захватывающую и вкусную реальность.
План Марка Биттмана по быстрому и вкусному приготовлению домашней еды включает в себя:
- Революционный способ готовить: освойте метод «приготовления в реальном времени» Марка Биттмана с рецептами, которые шаг за шагом продумают все за вас и помогут добиться восхитительного результата.
- Более 2000 быстрых рецептов: откройте для себя огромную коллекцию основных блюд и гарниров, вдохновленных кухнями разных стран мира, от простых салатов до полноценных ужинов.
- Методы экономии времени: Преобразуйте сотни классических блюд с помощью хитрых приемов, например, курицу пармезан без панировки или спагетти с фрикадельками, которые не требуют раскатывания теста.
- Быстрые десерты и не только: освойте искусство приготовления блюд, которые практически мгновенно приносят удовольствие, с помощью таких рецептов, как яблочный крамбл под грилем, а также простых гарниров, закусок и завтраков.