Фастфуд по-моему на русском
#96662
Fast Food My Way (B00B0SB6GI)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Jacques Pépin | #8: Французская кухня, Еда и вино
Простые, повседневные блюда с французским акцентом от шеф-повара, многократной обладательницы премии Джеймса Берда, « великого преподавателя и настоящего мастера своего дела» (Джулия Чайлд).
В этом дополнительном томе к сериалу PBS Жак Пепен показывает, как готовить восхитительные блюда, от потрясающих салатов, таких как «Поперечные салаты с помидорами и моцареллой», до куриного супа с бальзамическим уксусом и соусом из лука-шалота и его захватывающего дух миндального пирога с ягодами — все достаточно изысканные для приема гостей, но при этом достаточно простые для приготовления в будние вечера, когда у вас нет времени. Быстрая еда по рецепту Жака не идет на компромиссы во вкусе, но экономит вам часы на кухне. Например, его быстрое рагу из говяжьей вырезки не только готовится гораздо быстрее, чем традиционные варианты, но и имеет более яркий и свежий вкус.
В кратких и понятных инструкциях Жак делится секретами своей кухни. Он научит вас идеально приправить филе лосося и приготовить его в духовке при низкой температуре прямо на сервировочном блюде. Вы узнаете, как за считанные секунды приготовить вкусный домашний овощной суп, запеченный картофель вдвое быстрее обычного и сочное жаркое, на приготовление которого уйдут минуты, а не часы. Он также покажет, как создавать элегантные блюда из полуфабрикатов: бобовую пасту, которая заставит гостей возвращаться снова и снова, нежные супы и карамелизированные персики из консервированных персиков. С Жаком Пепеном «Быстрая еда по-моему» лучшая еда всегда самая простая.
«Французская кухня, напоминает нам Пепен, — это не просто вопрос техники; это вопрос шика», — Publishers Weekly.
В этом дополнительном томе к сериалу PBS Жак Пепен показывает, как готовить восхитительные блюда, от потрясающих салатов, таких как «Поперечные салаты с помидорами и моцареллой», до куриного супа с бальзамическим уксусом и соусом из лука-шалота и его захватывающего дух миндального пирога с ягодами — все достаточно изысканные для приема гостей, но при этом достаточно простые для приготовления в будние вечера, когда у вас нет времени. Быстрая еда по рецепту Жака не идет на компромиссы во вкусе, но экономит вам часы на кухне. Например, его быстрое рагу из говяжьей вырезки не только готовится гораздо быстрее, чем традиционные варианты, но и имеет более яркий и свежий вкус.
В кратких и понятных инструкциях Жак делится секретами своей кухни. Он научит вас идеально приправить филе лосося и приготовить его в духовке при низкой температуре прямо на сервировочном блюде. Вы узнаете, как за считанные секунды приготовить вкусный домашний овощной суп, запеченный картофель вдвое быстрее обычного и сочное жаркое, на приготовление которого уйдут минуты, а не часы. Он также покажет, как создавать элегантные блюда из полуфабрикатов: бобовую пасту, которая заставит гостей возвращаться снова и снова, нежные супы и карамелизированные персики из консервированных персиков. С Жаком Пепеном «Быстрая еда по-моему» лучшая еда всегда самая простая.
«Французская кухня, напоминает нам Пепен, — это не просто вопрос техники; это вопрос шика», — Publishers Weekly.