Вода, дерево и дикая природа: освоение ремесел и земледелия в японском горном городке на русском
#660010
Water, Wood, and Wild Things: Learning Craft and Cultivation in a Japanese Mountain Town (978-1984877536)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Hannah Kirshner | #79: Общие путеводители по Японии
«С этой книгой вы почувствуете, что можете остановить время и насладиться ритуалами жизни». — Майра Кальман
Захватывающее путешествие по культуре и кухне одного японского города, его лесам и водоразделу, где уток ловят сетями, саке варят из чистейшей горной воды, а древесный уголь обжигают в каменных печах, — книга американского писателя и фуд-стилиста, который много лет работал бок о бок с ремесленниками.
Однажды вечером художница и кулинарный писательница из Бруклина Ханна Киршнер получила судьбоносное приглашение пройти обучение у «евангелиста саке» в туманной японской горной деревне Яманака. В быстро модернизирующейся Японии этот регион — оплот старинных традиций страны — быстро становился местом притяжения для поваров и ремесленников, стремящихся узнать о традициях, которые издавна формировали японскую культуру. Киршнер надела жилет и галстук и заняла место за саке-баром. Вскоре она познакомилась с сообществом ремесленников, фермеров и собирателей дикорастущих продуктов — мастерами по дереву, охотниками, художником по бумаге и человеком, изготавливающим древесный уголь в своей почти заброшенной деревне на окраине города. Киршнер обнаружила, что каждый ремесленник не только демонстрирует необычайную преданность своему делу, но и его уникальное мастерство вносит свой вклад в местную культуру. Вдохновленная этими мастерами, она посвятила себя изучению того, как они работают и живут.
Книга Киршнер, погружая читателей в глубины вечнозеленых лесов, террасных рисовых полей и прокуренных мастерских, запечатлевает многовековые традиции, до сих пор живые в Яманаке. «Вода, дерево и дикие вещи» приглашает читателей увидеть, что входит в создание прекрасной чаши, чашки чая или урожая риса, и знакомит с мастерами, посвятившими свою жизнь этому делу. Частично путевые заметки, частично размышления о смысле труда, наполненные прекрасными рисунками и рецептами самой Киршнер, эта освежающая книга — ода месту и его людям, а также глубокое исследование того, что значит сохранять традиции и находить смысл в земледелии и ремесле.
Захватывающее путешествие по культуре и кухне одного японского города, его лесам и водоразделу, где уток ловят сетями, саке варят из чистейшей горной воды, а древесный уголь обжигают в каменных печах, — книга американского писателя и фуд-стилиста, который много лет работал бок о бок с ремесленниками.
Однажды вечером художница и кулинарный писательница из Бруклина Ханна Киршнер получила судьбоносное приглашение пройти обучение у «евангелиста саке» в туманной японской горной деревне Яманака. В быстро модернизирующейся Японии этот регион — оплот старинных традиций страны — быстро становился местом притяжения для поваров и ремесленников, стремящихся узнать о традициях, которые издавна формировали японскую культуру. Киршнер надела жилет и галстук и заняла место за саке-баром. Вскоре она познакомилась с сообществом ремесленников, фермеров и собирателей дикорастущих продуктов — мастерами по дереву, охотниками, художником по бумаге и человеком, изготавливающим древесный уголь в своей почти заброшенной деревне на окраине города. Киршнер обнаружила, что каждый ремесленник не только демонстрирует необычайную преданность своему делу, но и его уникальное мастерство вносит свой вклад в местную культуру. Вдохновленная этими мастерами, она посвятила себя изучению того, как они работают и живут.
Книга Киршнер, погружая читателей в глубины вечнозеленых лесов, террасных рисовых полей и прокуренных мастерских, запечатлевает многовековые традиции, до сих пор живые в Яманаке. «Вода, дерево и дикие вещи» приглашает читателей увидеть, что входит в создание прекрасной чаши, чашки чая или урожая риса, и знакомит с мастерами, посвятившими свою жизнь этому делу. Частично путевые заметки, частично размышления о смысле труда, наполненные прекрасными рисунками и рецептами самой Киршнер, эта освежающая книга — ода месту и его людям, а также глубокое исследование того, что значит сохранять традиции и находить смысл в земледелии и ремесле.