«Черная кухня: истории, искусство и рецепты со всей африканской диаспоры» [кулинарная книга] на русском
#29956
![«Черная кухня: истории, искусство и рецепты со всей африканской диаспоры» [кулинарная книга]](https://m.media-amazon.com/images/I/715R5Dsqm3S._SY385_.jpg)
Black Food: Stories, Art, and Recipes from Across the African Diaspora [A Cookbook] (978-1984859730)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Bryant Terry | #96: Африканская кухня
Прекрасная, содержательная и новаторская книга, исследующая кулинарные традиции афроамериканцев в Америке и по всему миру, составленная активистом в области питания и автором книги «Овощное царство» Брайантом Терри.
Лауреат премии «Искусство еды» • Номинант на премию Джеймса Бирда • Одна из десяти лучших кулинарных книг года: The New Yorker, San Francisco Chronicle, Boston Globe • Одна из лучших кулинарных книг года: The Washington Post, Time Out, NPR, Los Angeles Times Food52, Glamour, New York Post, Minneapolis Star Tribune, Vice, Epicurious, Shelf Awareness, Publishers Weekly, Library Journal
«Аппетитный, потрясающе красивый и опьяняющий», Черная еда «Эта книга рассказывает глобальную историю творчества, стойкости и воображения, которые проявились перед лицом расселения, перемещения и угнетения», — Имани Перри, профессор афроамериканских исследований Принстонского университета.
В этом потрясающем и проникновенном посвящении кулинарному мастерству чернокожих Брайант Терри запечатлевает широкий спектр голосов африканской диаспоры через призму еды. В создании книги приняли участие более 100 выдающихся деятелей африканской культуры со всего мира. Главы книги исследуют различные аспекты жизни чернокожих, от родины до миграции, от духовности до будущего, предлагая восхитительные рецепты, трогательные эссе и впечатляющие иллюстрации.
Книга «Black Food» — это не только кулинарная книга, но и радостное воспевание афроамериканской культуры. Она исследует переплетение еды, опыта и сообщества посредством оригинальных стихов и эссе, включая «Jollofing with Toni Morrison» Сары Ладипо Манийки, «Queer Intelligence» Зои Аджонио, «The Spiritual Ecology of Black Food» Лии Пенниман и «Foodsteps in Motion» Майкла У. Твитти. Рецепты столь же обширны и щедры, включая любимые многими сентиментальные блюда и свежие интерпретации, такие как хрустящие оладьи из маниоки на сковороде от Йеванде Комолафе, пурлу из бамии и креветок от Би Джей Деннис, рамен с курицей джерк от Сюзанны Барр, салат из авокадо и манго с острой маринованной морковью и заправкой роф от Пьера Тиама и пирог из сладкого картофеля от Дженне Клейборн. В книге представлены потрясающие иллюстрации от таких известных художников, как креативный директор Партии чёрных пантер Эмори Дуглас и художница Сарина Мэнтл, а также фирменный музыкальный плейлист, составленный Брайантом.
Завораживающие иллюстрации и новаторский дизайн делают Black Food визуальным и духовным пиршеством, способным удовлетворить любую душу.
Лауреат премии «Искусство еды» • Номинант на премию Джеймса Бирда • Одна из десяти лучших кулинарных книг года: The New Yorker, San Francisco Chronicle, Boston Globe • Одна из лучших кулинарных книг года: The Washington Post, Time Out, NPR, Los Angeles Times Food52, Glamour, New York Post, Minneapolis Star Tribune, Vice, Epicurious, Shelf Awareness, Publishers Weekly, Library Journal
«Аппетитный, потрясающе красивый и опьяняющий», Черная еда «Эта книга рассказывает глобальную историю творчества, стойкости и воображения, которые проявились перед лицом расселения, перемещения и угнетения», — Имани Перри, профессор афроамериканских исследований Принстонского университета.
В этом потрясающем и проникновенном посвящении кулинарному мастерству чернокожих Брайант Терри запечатлевает широкий спектр голосов африканской диаспоры через призму еды. В создании книги приняли участие более 100 выдающихся деятелей африканской культуры со всего мира. Главы книги исследуют различные аспекты жизни чернокожих, от родины до миграции, от духовности до будущего, предлагая восхитительные рецепты, трогательные эссе и впечатляющие иллюстрации.
Книга «Black Food» — это не только кулинарная книга, но и радостное воспевание афроамериканской культуры. Она исследует переплетение еды, опыта и сообщества посредством оригинальных стихов и эссе, включая «Jollofing with Toni Morrison» Сары Ладипо Манийки, «Queer Intelligence» Зои Аджонио, «The Spiritual Ecology of Black Food» Лии Пенниман и «Foodsteps in Motion» Майкла У. Твитти. Рецепты столь же обширны и щедры, включая любимые многими сентиментальные блюда и свежие интерпретации, такие как хрустящие оладьи из маниоки на сковороде от Йеванде Комолафе, пурлу из бамии и креветок от Би Джей Деннис, рамен с курицей джерк от Сюзанны Барр, салат из авокадо и манго с острой маринованной морковью и заправкой роф от Пьера Тиама и пирог из сладкого картофеля от Дженне Клейборн. В книге представлены потрясающие иллюстрации от таких известных художников, как креативный директор Партии чёрных пантер Эмори Дуглас и художница Сарина Мэнтл, а также фирменный музыкальный плейлист, составленный Брайантом.
Завораживающие иллюстрации и новаторский дизайн делают Black Food визуальным и духовным пиршеством, способным удовлетворить любую душу.