Ужины из пяти ингредиентов: более 100 быстрых и вкусных блюд на русском
#811820
Five-Ingredient Dinners: 100+ Fast, Flavorful Meals (978-1948703932)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
America's Test Kitchen | #707: Быстрое и простое приготовление пищи
Повара-испытатели делятся своими любимыми рецептами простых, но эффективных ужинов на каждый день, большинство из которых готовятся за час или меньше.
Представьте, что вы осматриваете свою кладовую или холодильник и понимаете, что у вас уже есть все необходимые ингредиенты для приготовления множества быстрых и вкусных блюд. Звучит как мечта? Эти рецепты, которые можно приготовить дома, превратят такие продукты, как курица-гриль, багет, хумус или киноа, в полноценные блюда, используя всего пять ингредиентов (плюс соль, перец и жир), и не потребуют практически никакого планирования.
Несмотря на недостаток ингредиентов, эти рецепты с лихвой компенсируют это вкусом и оригинальностью. Мы используем простые методы, чтобы максимально раскрыть потенциал каждого компонента:
К каждому рецепту прилагается комментарий повара-испытателя, позволяющий заглянуть за кулисы процесса его создания: от советов по использованию таких ярких ингредиентов, как красная карри-паста или вяленые помидоры в масле (мы поможем вам собрать целую сокровищницу полезных вкусовых сочетаний), до оригинальных техник (например, измельчение ботвы моркови для украшения). Эти рецепты и советы заставят вас по-новому взглянуть на свою кладовую.
Представьте, что вы осматриваете свою кладовую или холодильник и понимаете, что у вас уже есть все необходимые ингредиенты для приготовления множества быстрых и вкусных блюд. Звучит как мечта? Эти рецепты, которые можно приготовить дома, превратят такие продукты, как курица-гриль, багет, хумус или киноа, в полноценные блюда, используя всего пять ингредиентов (плюс соль, перец и жир), и не потребуют практически никакого планирования.
Несмотря на недостаток ингредиентов, эти рецепты с лихвой компенсируют это вкусом и оригинальностью. Мы используем простые методы, чтобы максимально раскрыть потенциал каждого компонента:
- Превратите курицу-гриль в нежный, расплавленный сырный пирог, используя замороженный шпинат, сыр бри и готовое тесто из магазина.
- Сформируйте из куриного фарша и киноа фрикадельки с лимонным вкусом, которые можно дополнить чесночным хумусом, служащим основой для соуса.
- Проявите изобретательность, приготовив наше блюдо из жареного тофу с обжаренной брокколи, арахисовым соусом и хрустящим луком-шалотом. Используйте масло, которое обычно сливают при жарке лука-шалота, чтобы смазать им брокколи перед запеканием на гриле, что придаст блюду дополнительный пикантный вкус.
К каждому рецепту прилагается комментарий повара-испытателя, позволяющий заглянуть за кулисы процесса его создания: от советов по использованию таких ярких ингредиентов, как красная карри-паста или вяленые помидоры в масле (мы поможем вам собрать целую сокровищницу полезных вкусовых сочетаний), до оригинальных техник (например, измельчение ботвы моркови для украшения). Эти рецепты и советы заставят вас по-новому взглянуть на свою кладовую.