Хлеб на соляной основе: рецепты и трогательные истории почти утраченной традиции Аппалачей на русском
#1550660
Salt Rising Bread: Recipes and Heartfelt Stories of a Nearly Lost Appalachian Tradition (978-1943366217)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Genevieve Bardwell | #573: История гастрономии
В книге « Хлеб на закваске с солью » опытные пекари Женевьев Бардвелл и Сьюзан Рэй Браун стремятся заново открыть секреты и научные основы этого уникального бездрожжевого хлеба, его «диких микробов», уникального процесса ферментации и незабываемого вкуса. «Хлеб на закваске с солью » — это богато иллюстрированное, наполненное рецептами сокровище американской кулинарной истории.