«Естественная сладость: пеките все свои любимые блюда с содержанием сахара на 30-50% меньше» (Американская тестовая кухня) на русском
#868470
Naturally Sweet: Bake All Your Favorites with 30% to 50% Less Sugar (America's Test Kitchen) (978-1940352596)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
America's Test Kitchen | #687: Выпечка десертов
В этой актуальной и уникальной кулинарной книге команда America's Test Kitchen берется за сложнейшую задачу создания безотказных, вкусных выпечек с меньшим содержанием сахара, приготовленных исключительно из натуральных заменителей белого сахара.
Белый сахар — одна из самых широко осуждаемых угроз для здоровья, даже больше, чем жиры, и потребители все больше интересуются уменьшением количества потребляемого сахара, а также использованием менее обработанных натуральных подсластителей. Но уменьшение или изменение количества сахара в рецепте может привести к катастрофическим последствиям: выпечка получается сухой, плотной и совершенно несъедобной. Мы решаем эти проблемы с помощью 120 проверенных, вкусных рецептов печенья, тортов, пирогов и многого другого, которые снижают общее содержание сахара как минимум на 30% и основаны исключительно на более натуральных альтернативах белому сахару.
Белый сахар — одна из самых широко осуждаемых угроз для здоровья, даже больше, чем жиры, и потребители все больше интересуются уменьшением количества потребляемого сахара, а также использованием менее обработанных натуральных подсластителей. Но уменьшение или изменение количества сахара в рецепте может привести к катастрофическим последствиям: выпечка получается сухой, плотной и совершенно несъедобной. Мы решаем эти проблемы с помощью 120 проверенных, вкусных рецептов печенья, тортов, пирогов и многого другого, которые снижают общее содержание сахара как минимум на 30% и основаны исключительно на более натуральных альтернативах белому сахару.