Бордонская кухня: погружение во французскую кухню и виноделие, вдохновленное традициями предков на русском

Это не просто кулинарная книга, а всестороннее культурное и гастрономическое путешествие в мир традиционной французской кухни и французского вина (адаптированное для приверженцев палеодиеты), а также советы по образу жизни в духе предков. Автор, Таня Тешке, гурман, фотограф и всю жизнь изучающая французскую культуру, предлагает более 160 изысканных и простых в исполнении рецептов сезонных и традиционных французских блюд, которые не только питательны, но и приносят удовлетворение, которого нам так не хватало в современном рационе. Таня отправит вас в кулинарное путешествие по Франции, чтобы восстановить вашу первобытную связь с едой, здоровьем и друг с другом посредством личных историй, впечатляющих фотографий и красочных пошаговых инструкций.

От классических блюд, таких как насыщенная бургундская говядина и сочная медленно приготовленная баранья нога, до современных интерпретаций богатых питательными веществами субпродуктов, рецепты из книги «Кухня Бордо» перенесут в вашу кулинарию и планирование питания вневременную мудрость прошлых поколений. Вы познакомитесь с прекрасной простотой аутентичной французской кухни, получите практические знания о французских винах (включая рекомендации по сочетанию вина с каждым рецептом!) и научитесь устраивать французские трапезы в кругу семьи и друзей.

Книга «Бордоская кухня» рассказывает о путешествии Тани через винную школу в Бордо, обучение на мясника и сбор ею обширной коллекции рецептов, вдохновленных французскими поварами, друзьями и бабушками. Таня переносит вас в богатый кулинарными традициями французский Юго-Запад и демонстрирует, как «традиционные», питательные, беззерновые французские рецепты оптимальны для питания вашего тела и разума. Опираясь на последние исследования в области здоровья предков, «Бордоская кухня» рассказывает о пути к исцелению многих современных хронических заболеваний, вызванных дефицитом питательных веществ в рационе. Книга также служит практическим руководством по использованию правильных кухонных инструментов для таких исчезающих искусств, как разделка рыбы, нарезка курицы и вытапливание жира, а также помогает получить полное представление о различных видах разделки мяса.

Прекрасные иллюстрации и богатый описательный текст в кратчайшие сроки сделают вас экспертом во французском виноделии и кулинарии, а также помогут придерживаться принципов первобытного/палео/традиционного здорового питания, которые в последние годы приобрели огромную популярность во всем мире. Каждая домашняя хозяйка, любящая еду и желающая делиться ею с семьей и друзьями, будет вдохновлена ​​книгой « Бордоская кухня».