Тыквы и кабачки: более 100 сладких и соленых сезонных рецептов на русском
#38419
Pumpkins & Squashes: Over 100 Sweet & Savory Seasonal Recipes (978-1909808607)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Janet Macdonald | #87: Садоводство и овощеводство
«Книга, которая развеивает мифы об этих овощах и представляет около сотни простых и, по большей части, экономичных в приготовлении рецептов». — Журнал «Mostly Food & Travel »
Все знают и любят традиционную тыкву — пухлую и золотистую, вырезанную в виде фонарика на Хэллоуин, — и, возможно, вы готовили тыквенный пирог или густой тыквенный суп. Но в последние несколько лет на фермерских рынках и у садоводов-любителей появились и другие, более интересные и разнообразные сорта, такие как патиссон, кабоча, мускатная тыква, желудевая тыква и спагетти-тыква.
Для всех тех, кто задавался вопросом, что делать с этими великолепными новыми овощами, или для тех, кто просто хочет получить вдохновение для старой доброй тыквы или для того, что делать с избытком цуккини, — вот рецепты. От супа из тыквы и белой фасоли до супа из цуккини с мятой; от кускуса из тыквы до хлеба из цуккини; от острого мороженого из тыквы, рома и изюма до тыквенного вина — здесь представлено более ста простых в приготовлении блюд, таких как рагу, соусы для пасты, соленья, приправы, торты, хлеб, киши, печенье и джемы, которые подойдут на весь год.
Для тех, кто увлекается выращиванием собственных овощей и фруктов, здесь вы найдете инструкции по выращиванию, информацию об источниках семян, а также советы по сбору урожая, хранению и справочник сортов.
«В этой книге представлено бесчисленное множество рецептов для всех видов тыквы. Здесь есть как сладкие, так и соленые рецепты, включая несколько неожиданных». — Mutherfudger
Все знают и любят традиционную тыкву — пухлую и золотистую, вырезанную в виде фонарика на Хэллоуин, — и, возможно, вы готовили тыквенный пирог или густой тыквенный суп. Но в последние несколько лет на фермерских рынках и у садоводов-любителей появились и другие, более интересные и разнообразные сорта, такие как патиссон, кабоча, мускатная тыква, желудевая тыква и спагетти-тыква.
Для всех тех, кто задавался вопросом, что делать с этими великолепными новыми овощами, или для тех, кто просто хочет получить вдохновение для старой доброй тыквы или для того, что делать с избытком цуккини, — вот рецепты. От супа из тыквы и белой фасоли до супа из цуккини с мятой; от кускуса из тыквы до хлеба из цуккини; от острого мороженого из тыквы, рома и изюма до тыквенного вина — здесь представлено более ста простых в приготовлении блюд, таких как рагу, соусы для пасты, соленья, приправы, торты, хлеб, киши, печенье и джемы, которые подойдут на весь год.
Для тех, кто увлекается выращиванием собственных овощей и фруктов, здесь вы найдете инструкции по выращиванию, информацию об источниках семян, а также советы по сбору урожая, хранению и справочник сортов.
«В этой книге представлено бесчисленное множество рецептов для всех видов тыквы. Здесь есть как сладкие, так и соленые рецепты, включая несколько неожиданных». — Mutherfudger