Savoir-faire: история еды во Франции (продукты питания и нации) на русском
#2654672
Savoir-Faire: A History of Food in France (Foods and Nations) (978-1789143317)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Maryann Tebben | #536: Французская кухня, Еда и вино
Это всеобъемлющий рассказ о богатой кулинарной истории Франции, полный не только историй о высокой кухне , но и мифов и легенд из самых разных времен и мест: от охоты на улиток в Бургундии до женщин-поваров в Лионе, от любви к сыру в римской Галлии до споров о хлебе от Средневековья до наших дней. В книге рассматривается использование менее известных ингредиентов, таких как каштаны, кускус и устрицы, французская кухня в литературе и кино, влияние заморских территорий Франции на современную французскую кухню, а также приводятся исторические рецепты, которые читатели могут попробовать приготовить дома.