Сыр: исчерпывающее руководство по приготовлению блюд с сыром, более 100 рецептов на русском

Сыр – страсть всей жизни Мишеля Ру, которая зародилась еще во время первых посещений французских рынков и подпитывалась многочисленными путешествиями по миру в поисках новых сортов сыра.

Здесь он предлагает множество советов по выбору сыра и фантастическую коллекцию из более чем 100 рецептов оригинальных канапе, согревающих супов, соблазнительных закусок и перекусов, восхитительных салатов, оригинальных блюд из рыбы и мяса, аппетитных блюд из пасты, риса и овощей, а также восхитительных десертов.

Помимо классических блюд с сыром, таких как фондю, тартифлет, суфле с пармезаном и ньокки, Мишель предлагает множество креативных идей с оригинальными вкусовыми сочетаниями: попробуйте, например, пиццу с рокфором, грушей, медом и миндалем; жареный перец с халуми; или фету в тесте фило с арбузом. Рецепты также универсальны, поэтому вы можете использовать любые доступные вам сыры. Это исчерпывающее руководство по приготовлению блюд с сыром от легендарного шеф-повара — книга для всех любителей сыра.