Лето под тамариндовым деревом: рецепты и воспоминания из Пакистана на русском

«Лето под тамариндовым деревом» — это современная пакистанская кулинарная книга, воспевающая разнообразную, захватывающую и часто незаслуженно обделенную вниманием кухню прекрасной страны. В ней бывшая юристка, ставшая кулинарным писателем и преподавателем кулинарии, Сумайя Усмани передает богатство и аромат пакистанской кухни через более чем 100 рецептов. Она также воспевает наследие и традиции своей родины и вспоминает счастливое детство, проведенное на кухне с бабушкой и матерью.

Пакистанская кухня находится под влиянием величайших мировых кулинарных традиций. Благодаря богатой береговой линии здесь можно насладиться пряными морепродуктами и восхитительными рыбными блюдами; а границы с Ираном, Афганистаном, Индией и Китаем обеспечивают сильное влияние арабской, персидской и разнообразной азиатской кухни. Сумайя прекрасно объединяет эти элементы, демонстрируя экзотические, но доступные рецепты Пакистана.