Солнечный стол: рецепты с побережья юга на русском
#859332
The Saltwater Table: Recipes from the Coastal South (978-1683356547)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Whitney Otawka | #124: Выпечка печенья, кексов и булочек
«Потрясающая… любовное послание кухне и культуре южноатлантического побережья… восхитительные рецепты и истории». — Эдвард Ли, шеф-повар и автор, удостоенный премии Джеймса Берда.
Уитни Отавка — отмеченный наградами шеф-повар ресторана Greyfield, знаменитой гостиницы, построенной Карнеги и расположенной на острове Камберленд, штат Джорджия — волшебном и уединенном барьерном острове, который остался нетронутым и получил статус национального морского заповедника. Остров Камберленд и его исключительные местные ингредиенты вдохновляют Отавку на создание блюд, любимых жителями юго-восточного побережья. Предлагая современный взгляд на южные вкусы с акцентом на овощи и свежие ингредиенты, книга содержит 125 доступных и ароматных рецептов, таких как летние помидоры с хрустящей бамией, слоеные бисквиты на пахте с имбирным джемом и сладкие атлантические креветки, приготовленные в пиве с цитрусовыми и лавровым листом. Эта прекрасно иллюстрированная книга также показывает, как наслаждаться культовыми южными блюдами, от жареных устриц до жареной рыбы и традиционного южного блюда «Low Country boil». Книга «Солнечный стол» переносит читателей на таинственный, утопающий в зелени остров Камберленд, позволяя нам воссоздать частичку этого яркого мира на наших собственных кухнях.
«Книга особенно хороша, когда глубоко погружается в соленую историю региона и предлагает свою интерпретацию, как, например, в этом рецепте паэльи с креветками, нежной рыбой, моллюсками и рисом сорта Carolina Gold». — Grub Street
«Кулинария Отавки доступна и предназначена для того, чтобы ею делились — в эту книгу можно погрузиться сразу же, полагаясь в основном на продукты, которые всегда есть под рукой. А еще это одна из самых красивых книг, вышедших в этом году». — Epicurious
Уитни Отавка — отмеченный наградами шеф-повар ресторана Greyfield, знаменитой гостиницы, построенной Карнеги и расположенной на острове Камберленд, штат Джорджия — волшебном и уединенном барьерном острове, который остался нетронутым и получил статус национального морского заповедника. Остров Камберленд и его исключительные местные ингредиенты вдохновляют Отавку на создание блюд, любимых жителями юго-восточного побережья. Предлагая современный взгляд на южные вкусы с акцентом на овощи и свежие ингредиенты, книга содержит 125 доступных и ароматных рецептов, таких как летние помидоры с хрустящей бамией, слоеные бисквиты на пахте с имбирным джемом и сладкие атлантические креветки, приготовленные в пиве с цитрусовыми и лавровым листом. Эта прекрасно иллюстрированная книга также показывает, как наслаждаться культовыми южными блюдами, от жареных устриц до жареной рыбы и традиционного южного блюда «Low Country boil». Книга «Солнечный стол» переносит читателей на таинственный, утопающий в зелени остров Камберленд, позволяя нам воссоздать частичку этого яркого мира на наших собственных кухнях.
«Книга особенно хороша, когда глубоко погружается в соленую историю региона и предлагает свою интерпретацию, как, например, в этом рецепте паэльи с креветками, нежной рыбой, моллюсками и рисом сорта Carolina Gold». — Grub Street
«Кулинария Отавки доступна и предназначена для того, чтобы ею делились — в эту книгу можно погрузиться сразу же, полагаясь в основном на продукты, которые всегда есть под рукой. А еще это одна из самых красивых книг, вышедших в этом году». — Epicurious