Настоящая пицца: лучшая пицца дома на русском
#65186
Genuine Pizza: Better Pizza at Home (978-1683355045)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Michael Schwartz | #20: Приготовление пиццы
«Домашняя пицца никогда не была такой вкусной, как в ресторане — до сих пор» — благодаря рецептам от знаменитого шеф-повара Тома Коликкио, обладателя премии Джеймса Берда.
На протяжении своей блестящей карьеры шеф-повар Майкл Шварц славился своим мастерским использованием качественных ингредиентов, и его пиццы демонстрируют этот талант в полной мере. «Настоящая пицца» — это ярко иллюстрированное руководство Шварца по приготовлению незабываемых пицц в домашних условиях. Его кулинарная книга делает процесс приготовления пиццы доступным и увлекательным, предоставляя читателю инструменты, необходимые для создания лучшей пиццы и дальнейшего развития этого рецепта. Сначала Шварц дает ясное и простое представление об основах — с подробными пошаговыми методами приготовления лучшего теста для пиццы — а затем помогает домашним поварам смешивать и сочетать ингредиенты, экспериментируя с различными соусами, сырами, мясом, овощами и многим другим, чтобы создавать как классические, так и новаторские пиццы. Пицца — это только начало, это отправная точка для красочных и вкусных блюд.
«Проще говоря, от каждого рецепта в этой книге у меня текут слюнки». — Вольфганг Пак, из предисловия.
«Благодаря кулинарному гению Майкла Шварца, который служит нам ориентиром, мы все можем впечатлить своих близких, показав себя настоящими пиццайоло!» — Эндрю Циммерн
На протяжении своей блестящей карьеры шеф-повар Майкл Шварц славился своим мастерским использованием качественных ингредиентов, и его пиццы демонстрируют этот талант в полной мере. «Настоящая пицца» — это ярко иллюстрированное руководство Шварца по приготовлению незабываемых пицц в домашних условиях. Его кулинарная книга делает процесс приготовления пиццы доступным и увлекательным, предоставляя читателю инструменты, необходимые для создания лучшей пиццы и дальнейшего развития этого рецепта. Сначала Шварц дает ясное и простое представление об основах — с подробными пошаговыми методами приготовления лучшего теста для пиццы — а затем помогает домашним поварам смешивать и сочетать ингредиенты, экспериментируя с различными соусами, сырами, мясом, овощами и многим другим, чтобы создавать как классические, так и новаторские пиццы. Пицца — это только начало, это отправная точка для красочных и вкусных блюд.
«Проще говоря, от каждого рецепта в этой книге у меня текут слюнки». — Вольфганг Пак, из предисловия.
«Благодаря кулинарному гению Майкла Шварца, который служит нам ориентиром, мы все можем впечатлить своих близких, показав себя настоящими пиццайоло!» — Эндрю Циммерн