Современный Мумбаи: вегетарианские рецепты, вдохновленные индийскими корнями и калифорнийской кухней на русском
Mumbai Modern: Vegetarian Recipes Inspired by Indian Roots and California Cuisine (978-1682686294)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Amisha Dodhia Gurbani | #143: Калифорнийская кухня
Откройте для себя мир специй и красок в этом празднике индийской кухни, созданном специально для американской кухни.
Индийские повара — мастера вкуса. Лучшая индийская еда, любимая и почитаемая во всем мире, дарит уют, восхищение и красоту. В книге «Mumbai Modern» Амиша Додхия Гурбани сочетает традиционную гуджаратскую кухню, уличную еду Мумбаи и современные инновации, вдохновленные обилием свежих ингредиентов, которые предлагает ее приемный дом в Калифорнии.В книге Mumbai Modern представлено более 100 вегетарианских рецептов, сопровождаемых потрясающими фотографиями Гурбани, включая завтраки (булочки с корицей, грушей и чаем масала); закуски и салаты (дахи папди чаат); основные блюда (идеальный вегетарианский бургер в кукольном стиле Мумбаи); хлеб (кульча с дикими грибами и зеленым чесноком), рис и закуски (шевдо с кукурузными хлопьями); соусы, дипы и джемы (мармелад из красного апельсина и розмарина); десерты (тирамису с масала чаем, маскарпоне с розой, взбитыми сливками и фисташковой посыпкой); и напитки (шраб из нектарина, звездчатого аниса и имбиря).
Наряду с семейными историями, историческими фактами, культурой и многим другим, эта яркая кулинарная книга является триумфом индийско-американского кулинарного мастерства.