«Суп дня: 365 рецептов на каждый день года» (Williams-Sonoma) на русском
#23654
Soup of the Day: 365 Recipes for Every Day of the Year (Williams-Sonoma) (978-1681882505)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Kate McMillan | #95: Приготовление супов и рагу
Переработанный сборник сезонных супов на каждый день года, включающий 100 новых рецептов и новые полноцветные фотографии.
Суп часто воспринимается как согревающее блюдо в холодную погоду, но рубрика «Суп дня» демонстрирует, насколько разнообразными могут быть супы. От легких гаспачо до сытных чаудеров, от томатного крем-супа до куриного супа с лапшой, от овощного супа с чечевицей до супа со стейком и картофелем — здесь найдется что-то на любой вкус в любое время года, а также множество полноценных супов для быстрого ужина.
В числе новых рецептов:
Сливочный суп из цветной капусты с хрустящей панчеттой и гремолатой
Сливочный суп из брюссельской капусты с кленовым беконом
Суп из пастернака с индийскими специями и жареной лепешкой наан.
Чили с макаронами и сыром
Тушеное мясо с тофу и кимчи
Суп из грибов, лука-порея, пшеничных зерен и креветок.
Консоме из снежного горошка с сырными тортеллини
Суп из карамелизованного лука-порея с крошкой из голубого сыра
Чили из баранины и нута с тминным кремом
Морковно-грюйерский суп с гренками из коричневого масла
Суп из сыра Азиаго и стаута с карамелизованными пряными грушами
Рамен с жареной свининой и яйцом всмятку в остром соевом бульоне
Суп из моллюсков и корня сельдерея
Крем-суп из черной фасоли с жареным перцем поблано и сыром котиха
Провансальский суп из мангольда с лардуном
Бульон с имбирем и галангалом, чили и курицей
Суп из лимона Мейера и картофеля
Томатный суп с эстрагоном и гренками из фенхеля
Суп из жареной спаржи и зеленого лука с яйцом-пашот
Кукурузно-шпинатный суп с авокадо
Рецепты сгруппированы по месяцам года и представлены в удобном календарном формате. Ежемесячные календари выделяют лучшие сезонные ингредиенты, чтобы вы могли наслаждаться свежими и восхитительными вкусовыми сочетаниями круглый год.
Суп часто воспринимается как согревающее блюдо в холодную погоду, но рубрика «Суп дня» демонстрирует, насколько разнообразными могут быть супы. От легких гаспачо до сытных чаудеров, от томатного крем-супа до куриного супа с лапшой, от овощного супа с чечевицей до супа со стейком и картофелем — здесь найдется что-то на любой вкус в любое время года, а также множество полноценных супов для быстрого ужина.
В числе новых рецептов:
Сливочный суп из цветной капусты с хрустящей панчеттой и гремолатой
Сливочный суп из брюссельской капусты с кленовым беконом
Суп из пастернака с индийскими специями и жареной лепешкой наан.
Чили с макаронами и сыром
Тушеное мясо с тофу и кимчи
Суп из грибов, лука-порея, пшеничных зерен и креветок.
Консоме из снежного горошка с сырными тортеллини
Суп из карамелизованного лука-порея с крошкой из голубого сыра
Чили из баранины и нута с тминным кремом
Морковно-грюйерский суп с гренками из коричневого масла
Суп из сыра Азиаго и стаута с карамелизованными пряными грушами
Рамен с жареной свининой и яйцом всмятку в остром соевом бульоне
Суп из моллюсков и корня сельдерея
Крем-суп из черной фасоли с жареным перцем поблано и сыром котиха
Провансальский суп из мангольда с лардуном
Бульон с имбирем и галангалом, чили и курицей
Суп из лимона Мейера и картофеля
Томатный суп с эстрагоном и гренками из фенхеля
Суп из жареной спаржи и зеленого лука с яйцом-пашот
Кукурузно-шпинатный суп с авокадо
Рецепты сгруппированы по месяцам года и представлены в удобном календарном формате. Ежемесячные календари выделяют лучшие сезонные ингредиенты, чтобы вы могли наслаждаться свежими и восхитительными вкусовыми сочетаниями круглый год.