30 видов хлеба, которые стоит испечь перед смертью: лучшие в мире хлеба на закваске, круассаны, фокачча, бублики, пита и многое другое от ваших любимых пекарей (включая Доминика Анселя, Даффа Голдмана и Деб Перельман) на русском
30 Breads to Bake Before You Die: The World's Best Sourdough, Croissants, Focaccia, Bagels, Pita, and More from Your Favorite Bakers (Including Dominique Ansel, Duff Goldman, and Deb Perelman) (978-1646046805)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Allyson Reedy | #33: Выпечка хлеба
Освойте искусство выпечки хлеба с помощью этой великолепной книги, содержащей тридцать восхитительных рецептов хлеба от известных пекарей.
Это книга о хлебе для тех, кто действительно, действительно любит хлеб во всех его чудесных формах, но кого может пугать слово «закваска». Рецепты, советы и хитрости в книге « Тридцать видов хлеба, которые нужно испечь перед смертью » созданы опытными мастерами по работе с тестом и волшебниками хлебопечения, которые потратили часы на замешивание, расстойку, растягивание, складывание и выпечку, чтобы довести эти рецепты до совершенства, и все это во имя благородного хлеба.
Приготовьтесь испечь множество восхитительных хлебных блюд по самым разным рецептам, в том числе:
- Закваска для начинающих от Маурицио Лео
- Фоккача от Джоан Чанг (мучная пекарня)
- Бублики из Call Your Mother Deli
- Круассаны от Доминика Анселя
- Идеальные булочки к ужину от Тессы Ариас
- Маца от Даффа Голдмана
- Багет от Шона Бергина (пекарня «Четыре»)
- Пита от Алона Шая
- И многое другое!
Ведь у кого есть время на третьесортный рецепт бубликов или посредственный хлеб на закваске? У вас точно нет! Так что испеките эти замечательные, доступные хлебцы прямо сейчас. Пока не умерли.