Книга хорошего повара о соли и перце: как добиться восхитительного вкуса с помощью приправ, более 150 рецептов на русском
#3209533
The Good Cook's Book of Salt and Pepper: Achieving Seasoned Delight, with more than 150 recipes (978-1629149660)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Michele Anna Jordan | #1558: История гастрономии
«Меня поражает, как мало написано о двух продуктах, которые мы едим чаще всего. Эта книга рассказывает нам об этих двух ингредиентах — один необходим для жизни, а другой придает вкус почти всему, что мы едим… Книга, подобная книге мисс Джордан, давно назрела». — Джеймс Питерсон
Соль незаменима. Перец излишен. Мишель Анна Джордан проведет вас по этой кулинарной книге, где «соль и перец» — это однословный термин в ее кухонном лексиконе. Вы узнаете все, что нужно знать о соли и перце, даже о том, где и как они растут. Эта изысканная кулинарная книга расскажет о необходимости соли и о роскоши перца с помощью 135 рецептов с использованием приправ. Угостите своих друзей, семью и гостей вкусными рецептами и фактами из первых рук, раскрывающими науку об одном из самых динамичных дуэтов в кулинарном мире.
Книга «The Good Cook's Book of Salt and Pepper» выделяется среди конкурентов тем, что предлагает научные факты, более здоровый подход к употреблению соли и перца, а также интересные факты со всего мира. Знаете ли вы, что Индия производит наибольшее количество перца, а Соединенные Штаты являются его крупнейшим потребителем? Знаете ли вы, что креветки и мелкие ракообразные, приготовленные со специями, распространены по всей Азии и Южной Америке? И что соль является важным ингредиентом для раскрытия вкуса почти всех злаков?
В этой книге представлены следующие рецепты:
Стейк Au poivre rouge
Хлеб с тремя видами перца
Жареная свинина с черным перцем
Морепродукты, обжаренные с каменной солью.
Пицца с корочкой из перца, белыми грибами, сыром фонтина и шалфеем.
Издательство Skyhorse Publishing, наряду с нашими импринтами Good Books и Arcade, с гордостью публикует широкий спектр кулинарных книг, включая книги по приготовлению соков, приготовлению на гриле, выпечке, жарке, домашнему пивоварению и виноделию, приготовлению блюд в мультиварках и чугунной посуде. Мы добились успеха с книгами по безглютеновой, вегетарианской и веганской кухне, палео-диете, сыроедению и многому другому. В нашем списке представлены книги по французской, шведской, австрийской и немецкой кухне, каджунской кухне, а также книги о вяленом мясе, консервировании и заготовках, арахисовом масле, фрикадельках, масле и уксусе, костном бульоне и многом другом. Хотя не каждая из наших книг становится бестселлером New York Times или национальным бестселлером, мы стремимся публиковать книги на темы, которые иногда остаются без внимания, и произведения авторов, которые иначе могли бы остаться неопубликованными.
Соль незаменима. Перец излишен. Мишель Анна Джордан проведет вас по этой кулинарной книге, где «соль и перец» — это однословный термин в ее кухонном лексиконе. Вы узнаете все, что нужно знать о соли и перце, даже о том, где и как они растут. Эта изысканная кулинарная книга расскажет о необходимости соли и о роскоши перца с помощью 135 рецептов с использованием приправ. Угостите своих друзей, семью и гостей вкусными рецептами и фактами из первых рук, раскрывающими науку об одном из самых динамичных дуэтов в кулинарном мире.
Книга «The Good Cook's Book of Salt and Pepper» выделяется среди конкурентов тем, что предлагает научные факты, более здоровый подход к употреблению соли и перца, а также интересные факты со всего мира. Знаете ли вы, что Индия производит наибольшее количество перца, а Соединенные Штаты являются его крупнейшим потребителем? Знаете ли вы, что креветки и мелкие ракообразные, приготовленные со специями, распространены по всей Азии и Южной Америке? И что соль является важным ингредиентом для раскрытия вкуса почти всех злаков?
В этой книге представлены следующие рецепты:
Стейк Au poivre rouge
Хлеб с тремя видами перца
Жареная свинина с черным перцем
Морепродукты, обжаренные с каменной солью.
Пицца с корочкой из перца, белыми грибами, сыром фонтина и шалфеем.
Издательство Skyhorse Publishing, наряду с нашими импринтами Good Books и Arcade, с гордостью публикует широкий спектр кулинарных книг, включая книги по приготовлению соков, приготовлению на гриле, выпечке, жарке, домашнему пивоварению и виноделию, приготовлению блюд в мультиварках и чугунной посуде. Мы добились успеха с книгами по безглютеновой, вегетарианской и веганской кухне, палео-диете, сыроедению и многому другому. В нашем списке представлены книги по французской, шведской, австрийской и немецкой кухне, каджунской кухне, а также книги о вяленом мясе, консервировании и заготовках, арахисовом масле, фрикадельках, масле и уксусе, костном бульоне и многом другом. Хотя не каждая из наших книг становится бестселлером New York Times или национальным бестселлером, мы стремимся публиковать книги на темы, которые иногда остаются без внимания, и произведения авторов, которые иначе могли бы остаться неопубликованными.