Биттеры своими руками: возрождение забытого вкуса: руководство по приготовлению биттеров в домашних условиях на русском

«Великолепные фотографии и прекрасный текст… Эта книга вдохновит на создание горьких растительных отваров для здоровья и повышения жизненной энергии». — Бриджит Марс, автор книги «Сельский альманах домашних средств».

Биттеры, используемые со времен Средневековья, изготавливаются путем смешивания различных растительных компонентов и/или специй со 100-градусным спиртом и выдерживания смеси до тех пор, пока не будут извлечены горькие и лечебные свойства. Небольшое количество полученной жидкости можно использовать для стимуляции пищеварительной системы и улучшения пищеварения. Именно поэтому «аперитивы» и «дижестивы» так популярны — как тогда, так и сейчас!

«Сделай сам биттер» — это пошаговое руководство, в котором рассказывается об истории и пользе биттеров для здоровья, а также показано, как приготовить биттеры в домашних условиях, чтобы использовать их в чистом виде или в коктейлях, тониках и даже основных блюдах.

Травники Джовиал Кинг и Гвидо Мазе, владельцы компании по производству биттеров Urban Moonshine, научат вас создавать рецепты классических биттеров, таких как апельсиновый и ангостура, или исследовать более новаторские варианты, например, биттер из бузины, эхинацеи и меда, а также шоколадный тоник. Вы даже найдете руководство по созданию собственных уникальных вкусов из растений и ингредиентов, которые есть у вас под рукой.

Горькие настойки снова в моде! Их можно употреблять в качестве аперитива, дижестива или средства от расстройства желудка!

«Независимо от того, являетесь ли вы новичком в идее ежедневного употребления горьких настоек ради их многочисленных преимуществ или давним поклонником, книга «Сделай сам горькие настои» поднимет ваше понимание их пользы на новый уровень. Книга Джовиала и Гвидо — безусловно, лучшая книга о радостях употребления горьких настоек для здоровья пищеварительной и иммунной систем, и не только». — Кристофер Хоббс, доктор философии, автор книги « Лекарственные грибы Кристофера Хоббса »