Кулинарная книга домашней муки: руководство для домашнего повара по помолу питательной муки и созданию вкусных рецептов из всех видов зерна, бобовых, орехов и семян от А до Я на русском
#229011
The Homemade Flour Cookbook: The Home Cook's Guide to Milling Nutritious Flours and Creating Delicious Recipes with Every Grain, Legume, Nut, and Seed from A–Z (978-1627880176)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Erin Alderson | #17: Приготовление блюд без глютена
Вы сможете самостоятельно измельчать свежую, питательную муку из более чем тридцати видов злаков, бобовых, орехов и семян — с помощью этого полного руководства, содержащего сто восхитительных рецептов.
Самостоятельное измельчение муки в домашних условиях — это простой и недорогой способ насладиться широким ассортиментом вкусных, свежих булочек, богатых питательными веществами, защищенных от перекрестного загрязнения аллергенами и не содержащих консервантов и химикатов. «Кулинарная книга домашней муки» — это ваше исчерпывающее руководство по началу производства и использованию собственной муки.
Автор Эрин Алдерсон представляет обзор оборудования для домашнего помола зерна, включая электрические и неэлектрические кофемолки, кухонные комбайны, блендеры и даже кофемолки, а также описывает состав муки и предлагает множество сладких и соленых рецептов, чтобы вы могли насладиться домашней мукой.
Откройте для себя новые кулинарные возможности с мукой, изготовленной из таких злаков, как ячмень, камут, однозерновая пшеница и пшеничные зерна; безглютеновых злаков, включая амарант, киноа, овес и гречку; бобовых, таких как нут, черная фасоль и чечевица; а также орехов и семян, таких как семена льна, семена подсолнечника, миндаль и грецкие орехи. В описании каждого ингредиента подробно изложены его уникальные вкусовые качества и кулинарная история, а также даны советы о том, где его найти, как измельчить и использовать в приготовлении.
Самостоятельное измельчение муки в домашних условиях — это простой и недорогой способ насладиться широким ассортиментом вкусных, свежих булочек, богатых питательными веществами, защищенных от перекрестного загрязнения аллергенами и не содержащих консервантов и химикатов. «Кулинарная книга домашней муки» — это ваше исчерпывающее руководство по началу производства и использованию собственной муки.
Автор Эрин Алдерсон представляет обзор оборудования для домашнего помола зерна, включая электрические и неэлектрические кофемолки, кухонные комбайны, блендеры и даже кофемолки, а также описывает состав муки и предлагает множество сладких и соленых рецептов, чтобы вы могли насладиться домашней мукой.
Откройте для себя новые кулинарные возможности с мукой, изготовленной из таких злаков, как ячмень, камут, однозерновая пшеница и пшеничные зерна; безглютеновых злаков, включая амарант, киноа, овес и гречку; бобовых, таких как нут, черная фасоль и чечевица; а также орехов и семян, таких как семена льна, семена подсолнечника, миндаль и грецкие орехи. В описании каждого ингредиента подробно изложены его уникальные вкусовые качества и кулинарная история, а также даны советы о том, где его найти, как измельчить и использовать в приготовлении.