Зора Нил Хёрстон о флоридской кухне: рецепты, средства и простые удовольствия (American Palate) на русском
#726977
Zora Neale Hurston on Florida Food: Recipes, Remedies & Simple Pleasures (American Palate) (978-1625854056)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Frederick Douglass Opie | #325: История гастрономии
Познакомьтесь с кулинарными традициями афроамериканцев Флориды начала 20-го века через жизнь, творчество и рецепты известной писательницы и уроженки этого солнечного штата.
Писательница и антрополог Зора Нил Хёрстон сделала для Флориды то же, что Уильям Фолкнер для Миссисипи, предоставив представление об истории и культуре штата через различные стили письма. В этой книге историк Фред Опи исследует тему еды как повторяющуюся тему в жизни и творчестве Хёрстон. Начиная с её детства в Итонвилле, штат Флорида, и кулинарных традиций её семьи, Опи переходит к изучению этнографических записей Хёрстон о блюдах и рецептах, а также о народных средствах лечения.
В других главах Опи исследует кулинарные традиции афроамериканцев во Флориде, включая значение птицы и социальные и политические аспекты барбекю. Через простые блюда и рецепты, еду, приготовленную как для повседневных приемов пищи, так и для особых случаев, Опи предлагает уникальный взгляд как на Хёрстон, так и на кулинарные традиции Флориды начала XX века.
Писательница и антрополог Зора Нил Хёрстон сделала для Флориды то же, что Уильям Фолкнер для Миссисипи, предоставив представление об истории и культуре штата через различные стили письма. В этой книге историк Фред Опи исследует тему еды как повторяющуюся тему в жизни и творчестве Хёрстон. Начиная с её детства в Итонвилле, штат Флорида, и кулинарных традиций её семьи, Опи переходит к изучению этнографических записей Хёрстон о блюдах и рецептах, а также о народных средствах лечения.
В других главах Опи исследует кулинарные традиции афроамериканцев во Флориде, включая значение птицы и социальные и политические аспекты барбекю. Через простые блюда и рецепты, еду, приготовленную как для повседневных приемов пищи, так и для особых случаев, Опи предлагает уникальный взгляд как на Хёрстон, так и на кулинарные традиции Флориды начала XX века.