Поваренная книга для любителей острой еды: огненные, простые в приготовлении блюда на русском

Блюда, насыщенные специями, для восхитительного вкуса в каждом приеме пищи.

Внимание всем любителям острого! Станьте мастером специй с помощью этих 75 простых рецептов для насыщенного, яркого вкуса. Майк Халтквист, создатель блога Chili Pepper Madness и автор книги The Spicy Dehydrator Cookbook , с головой погрузит вас в обширный мир всего острого. Изучите такие перцы, как поблано, халапеньо и кайенский перец, а также смеси специй, острые соусы и многое другое. Готовя блюда захватывающих, богатых специями кухонь, таких как мексиканская, итальянская и индийская, вы обнаружите, как просто сочетать разные сорта перцев и специи для невероятной глубины вкуса.

Узнайте, как добиться идеальной остроты: от мягкой до средней или обжигающей. Для незабываемого блюда с умеренной остротой попробуйте свиную вырезку, завернутую в бекон и глазированную сладким чили, в которой сладкий джем из красного перца сочетается с вашим любимым острым соусом. Добавьте остроты с креветками в огненном соусе чипотле-текила, где насыщенный вкус чипотле сочетается с пикантностью перца серрано. Если вы ищете обжигающую остроту, закажите «Аррабиату» — сытное блюдо из пасты, приправленное оливковым маслом с добавлением перца и целых перцев «призрак». С тушеными блюдами для мультиварки, бургерами для гриля и яйцами для сковороды, легко наслаждаться удивительным разнообразием острых блюд в любое время дня и ночи.