Выпечка с использованием формочек для печенья: секреты и рецепты приготовления восхитительного печенья ручной работы для Рождества, праздников, свадьбы, чаепития, вечеринки, обмена подарками или просто для повседневного лакомства на русском
#465270
Baking with Cookie Molds: Secrets and Recipes for Making Amazing Handcrafted Cookies for Your Christmas, Holiday, Wedding, Tea, Party, Swap, Exchange, or Everyday Treat (978-1620352076)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Anne L. Watson | #3: Поделки и хобби, Тесто
БЕСТСЕЛЛЕР №1 НА AMAZON В КАТЕГОРИИ «ВЫПЕЧКА» (ИЮЛЬ 2014)
Бестселлер №1 на Amazon в категории «Готовка для вечеринок» (июль 2014 г.)
Бестселлер №1 на Amazon в категории «Рождественская кулинария» (июль 2014 г.)
Бестселлер №1 в категории «Антикварная кухонная утварь» на Kindle (США) (ноябрь 2021 г.)
ОСОБОЕ ЗАМЕЧАНИЕ! — Энн лично ответит на любой ваш вопрос после прочтения этой книги. Задайте вопрос на её веб-сайте, и вы, как правило, получите ответ в течение нескольких часов!
Красивые на вид, но неудобные в использовании. Такова репутация форм для печенья. Но разве это оправдано?
В этой новаторской книге Энн Л. Уотсон возвращает формам для печенья почетное место на кухне пекаря, раскрывая давно забытые секреты их использования. Благодаря техникам и рецептам Энн, вкусное печенье с прекрасными, детальными узорами буквально будет вываливаться из формы прямо вам в руки.
Научитесь готовить традиционное формованное печенье, такое как спекулаас, шпрингерле и песочное печенье, а также современные варианты, например, печенье с белым шоколадом и лаймом и свадебное печенье с апельсиновым цветом. Освойте секреты приготовления печенья-сэндвича, многослойного печенья, печенья с шоколадной основой и выставочного печенья. И узнайте о самих формах — их многочисленных видах, истории, лучших местах для их поиска, способах обработки, что делает форму хорошей, а каких следует избегать.
Книга «Выпечка с помощью формочек для печенья», содержащая почти два десятка рецептов и около сотни фотографий, быстро научит вас готовить печенье, которое будет одновременно удивлять и восхищать.
/////////////////////////////////////////////////
Энн Л. Уотсон — автор ряда популярных книг по рукоделию и образу жизни, а также детских книг и множества романов. Ранее она работала консультантом по архитектуре в сфере сохранения исторического наследия. Энн живет со своим мужем, фотографом Аароном Шепардом, в Беллингхеме, штат Вашингтон.
/////////////////////////////////////////////////
«Профессиональные инструкции гарантируют читателям беспроблемный опыт использования декоративных металлических, керамических и деревянных форм… После прочтения этой книги вам захочется их приобрести». — Лиза Кэмпбелл, Library Journal, 15 сентября 2015 г. — ОТМЕЧЕННЫЙ РЕЦЕНЗИЕЙ
«Замечательное сочетание практических советов по приготовлению печенья, исторической информации о формах для выпечки и широкого спектра рецептов, дополненное аппетитными рассказами об истории выпечки и великолепными фотографиями». — Kirkus Reviews, 16 июня 2015 г.
«Энн Л. Уотсон заслуживает огромной благодарности от всех пекарей за возрождение прекрасного и вкусного искусства выпечки печенья с помощью формочек. Книга «Выпечка с помощью формочек для печенья» полна практических советов обо всем: от ухода и чистки формочек до правильного составления рецептов и техники формования. В ней вы найдете все необходимые знания, чтобы вернуть выброшенные формочки на свое законное место — со стен и из шкафов в дело, на наши кухни». — Джулия Ашер, автор книги «Обмен печеньем» и директор Международной ассоциации профессионалов кулинарии.
«Формочки для печенья прекрасны, но часто становятся частью кухонного декора, а не инструментом для выпечки. Книга «Выпечка с формочками для печенья» вдохновит вас использовать эти формочки по назначению — для создания потрясающе красивого печенья — и покажет, что это печенье может быть еще и очень вкусным! Подробные инструкции и фотографии создают ощущение, будто автор находится прямо у вас на кухне, печет вместе с вами и шаг за шагом проводит вас через весь процесс». — Кристина Баннер, автор книги «Как построить пряничный домик»
«Обязательно к прочтению как для начинающих, так и для опытных пекарей! История Анны и ее обширные знания о формах для печенья увлекут вас от начала до конца». — Карен Джамальва, президент и генеральный директор LetsBakeCookies
«Дружелюбное, теплое и гостеприимное место». — Кен Гамильтон, The Springerle Baker
«Настоящая сокровищница старых и новых секретов создания съедобных фигурок из печенья — с меньшими усилиями и большим успехом. Это во многом поможет сохранить эту традицию!» — Джин Уилсон, HOBI Cookie Molds
Бестселлер №1 на Amazon в категории «Готовка для вечеринок» (июль 2014 г.)
Бестселлер №1 на Amazon в категории «Рождественская кулинария» (июль 2014 г.)
Бестселлер №1 в категории «Антикварная кухонная утварь» на Kindle (США) (ноябрь 2021 г.)
ОСОБОЕ ЗАМЕЧАНИЕ! — Энн лично ответит на любой ваш вопрос после прочтения этой книги. Задайте вопрос на её веб-сайте, и вы, как правило, получите ответ в течение нескольких часов!
Красивые на вид, но неудобные в использовании. Такова репутация форм для печенья. Но разве это оправдано?
В этой новаторской книге Энн Л. Уотсон возвращает формам для печенья почетное место на кухне пекаря, раскрывая давно забытые секреты их использования. Благодаря техникам и рецептам Энн, вкусное печенье с прекрасными, детальными узорами буквально будет вываливаться из формы прямо вам в руки.
Научитесь готовить традиционное формованное печенье, такое как спекулаас, шпрингерле и песочное печенье, а также современные варианты, например, печенье с белым шоколадом и лаймом и свадебное печенье с апельсиновым цветом. Освойте секреты приготовления печенья-сэндвича, многослойного печенья, печенья с шоколадной основой и выставочного печенья. И узнайте о самих формах — их многочисленных видах, истории, лучших местах для их поиска, способах обработки, что делает форму хорошей, а каких следует избегать.
Книга «Выпечка с помощью формочек для печенья», содержащая почти два десятка рецептов и около сотни фотографий, быстро научит вас готовить печенье, которое будет одновременно удивлять и восхищать.
/////////////////////////////////////////////////
Энн Л. Уотсон — автор ряда популярных книг по рукоделию и образу жизни, а также детских книг и множества романов. Ранее она работала консультантом по архитектуре в сфере сохранения исторического наследия. Энн живет со своим мужем, фотографом Аароном Шепардом, в Беллингхеме, штат Вашингтон.
/////////////////////////////////////////////////
«Профессиональные инструкции гарантируют читателям беспроблемный опыт использования декоративных металлических, керамических и деревянных форм… После прочтения этой книги вам захочется их приобрести». — Лиза Кэмпбелл, Library Journal, 15 сентября 2015 г. — ОТМЕЧЕННЫЙ РЕЦЕНЗИЕЙ
«Замечательное сочетание практических советов по приготовлению печенья, исторической информации о формах для выпечки и широкого спектра рецептов, дополненное аппетитными рассказами об истории выпечки и великолепными фотографиями». — Kirkus Reviews, 16 июня 2015 г.
«Энн Л. Уотсон заслуживает огромной благодарности от всех пекарей за возрождение прекрасного и вкусного искусства выпечки печенья с помощью формочек. Книга «Выпечка с помощью формочек для печенья» полна практических советов обо всем: от ухода и чистки формочек до правильного составления рецептов и техники формования. В ней вы найдете все необходимые знания, чтобы вернуть выброшенные формочки на свое законное место — со стен и из шкафов в дело, на наши кухни». — Джулия Ашер, автор книги «Обмен печеньем» и директор Международной ассоциации профессионалов кулинарии.
«Формочки для печенья прекрасны, но часто становятся частью кухонного декора, а не инструментом для выпечки. Книга «Выпечка с формочками для печенья» вдохновит вас использовать эти формочки по назначению — для создания потрясающе красивого печенья — и покажет, что это печенье может быть еще и очень вкусным! Подробные инструкции и фотографии создают ощущение, будто автор находится прямо у вас на кухне, печет вместе с вами и шаг за шагом проводит вас через весь процесс». — Кристина Баннер, автор книги «Как построить пряничный домик»
«Обязательно к прочтению как для начинающих, так и для опытных пекарей! История Анны и ее обширные знания о формах для печенья увлекут вас от начала до конца». — Карен Джамальва, президент и генеральный директор LetsBakeCookies
«Дружелюбное, теплое и гостеприимное место». — Кен Гамильтон, The Springerle Baker
«Настоящая сокровищница старых и новых секретов создания съедобных фигурок из печенья — с меньшими усилиями и большим успехом. Это во многом поможет сохранить эту традицию!» — Джин Уилсон, HOBI Cookie Molds