Многослойные торты: выпечка, создание и оформление эффектных тортов на русском
#119841
Layered: Baking, Building, and Styling Spectacular Cakes (978-1613129432)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Tessa Huff | #13: Кулинарное искусство и техника
«Тесса поднимает искусство многослойных тортов на новый уровень… [Она] научит вас готовить дома восхитительные, изысканные торты, от которых текут слюнки». — Кэрри Селман из The Cake Blog
Пришло время выйти за рамки ванили и шоколада и поднять свои кулинарные навыки на новый уровень. Речь идёт о слоях — двух, трёх, четырёх и более!
Создавайте дома невероятные, первоклассные десерты с помощью 150 инновационных рецептов от Тессы Хафф, основательницы Style Sweet. В них сочетаются новые и захватывающие вкусы тортов, начинок и глазури — от розового перца с вишней до бурбоновой ириски, от тыквенно-ванильного чая до рислинга с ревенем и малинового шоколадного стаута. Включая современные методы выпечки, советы и рекомендации от профессионалов, книга Layered охватывает все необходимые техники декорирования, предлагая простые инструкции и великолепные пошаговые фотографии, которые подойдут кондитерам любого уровня мастерства — и всем, кто хочет превратить десерт в многослойное съедобное произведение искусства.
«Тесса Хафф — настоящий знаток тортов. Каждый торт вам сразу же захочется испечь… все будут поражены многоярусным, многокомпонентным шедевром». — The Cookbook Junkies
«Мисс Хафф создала прекрасную книгу, в которой в равной степени сочетаются классические техники и современное понимание вкуса. Любой, кто считает себя пекарем, почувствует, как у него слегка участился пульс, просто перелистывая эти страницы». — Лесли Бильдербак, автор книги « Mug Meals »
« Книга Layered займет почетное место на моей кухне. От потрясающих иллюстраций до изысканных рецептов, Тесса создала книгу, которая обязательно должна быть у всех кондитеров и любителей тортов. Она — потрясающий стилист, а ее рецепты безупречны!» — Кортни Уитмор, автор книги « The Southern Entertainer's Cookbook».
Пришло время выйти за рамки ванили и шоколада и поднять свои кулинарные навыки на новый уровень. Речь идёт о слоях — двух, трёх, четырёх и более!
Создавайте дома невероятные, первоклассные десерты с помощью 150 инновационных рецептов от Тессы Хафф, основательницы Style Sweet. В них сочетаются новые и захватывающие вкусы тортов, начинок и глазури — от розового перца с вишней до бурбоновой ириски, от тыквенно-ванильного чая до рислинга с ревенем и малинового шоколадного стаута. Включая современные методы выпечки, советы и рекомендации от профессионалов, книга Layered охватывает все необходимые техники декорирования, предлагая простые инструкции и великолепные пошаговые фотографии, которые подойдут кондитерам любого уровня мастерства — и всем, кто хочет превратить десерт в многослойное съедобное произведение искусства.
«Тесса Хафф — настоящий знаток тортов. Каждый торт вам сразу же захочется испечь… все будут поражены многоярусным, многокомпонентным шедевром». — The Cookbook Junkies
«Мисс Хафф создала прекрасную книгу, в которой в равной степени сочетаются классические техники и современное понимание вкуса. Любой, кто считает себя пекарем, почувствует, как у него слегка участился пульс, просто перелистывая эти страницы». — Лесли Бильдербак, автор книги « Mug Meals »
« Книга Layered займет почетное место на моей кухне. От потрясающих иллюстраций до изысканных рецептов, Тесса создала книгу, которая обязательно должна быть у всех кондитеров и любителей тортов. Она — потрясающий стилист, а ее рецепты безупречны!» — Кортни Уитмор, автор книги « The Southern Entertainer's Cookbook».