Британский стол: новый взгляд на традиционную кухню Англии, Шотландии и Уэльса на русском
#963849
The British Table: A New Look at the Traditional Cooking of England, Scotland, and Wales (978-1613122112)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Colman Andrews | #111: Английская, шотландская и валлийская кухня
От автора, удостоенного премии Джеймса Берда, — свежий взгляд на традиционные рецепты Англии, Шотландии и Уэльса.
Книга «Британский стол: новый взгляд на традиционную кухню Англии, Шотландии и Уэльса» воспевает лучшие образцы британской кухни, как старой, так и новой. Опираясь на огромное количество исторических и современных источников, книга включает более 150 рецептов, от традиционных региональных блюд до современных гастропабных интерпретаций деревенской кухни. Такие блюда, как рыбный пирог, тушеная грудинка с маринованными грецкими орехами и множество простых, но восхитительных десертов, нашли свое место в современных британских меню — восхитительные напоминания о кулинарном наследии Британии. Книга сочетает в себе эти традиционные интерпретации от лучших шеф-поваров Англии, Шотландии и Уэльса с забытыми блюдами прошлого, достойными повторного открытия.
«Творчество Колмана Эндрюса меняет мой подход к кулинарии, и я с нетерпением жду выхода каждой его книги. «The British Table» — не исключение». — Элис Уотерс, основательница Chez Panisse и The Edible Schoolyard.
«Листая эти прекрасные страницы, посвященные простой еде, я ловлю себя на мысли, что мне хочется приготовить все, съесть все — или просто сесть на первый же самолет до Англии». – Рут Райхл, бывший главный редактор журнала Gourmet и автор книги «Мой кулинарный год».
«Прекрасная и полная любви книга». – Нигелла Лоусон, ведущая программы Simply Nigella и автор отмеченной наградами кулинарной книги « Как стать богиней домашнего очага».
Колман Эндрюс — обладатель восьми премий Джеймса Берда, в том числе премии «Кулинарная книга года» 2010 года за книгу «Ирландская деревенская кухня» . Он является одним из основателей и редакторов журнала Saveur , а также автором нескольких книг о еде.
Книга «Британский стол: новый взгляд на традиционную кухню Англии, Шотландии и Уэльса» воспевает лучшие образцы британской кухни, как старой, так и новой. Опираясь на огромное количество исторических и современных источников, книга включает более 150 рецептов, от традиционных региональных блюд до современных гастропабных интерпретаций деревенской кухни. Такие блюда, как рыбный пирог, тушеная грудинка с маринованными грецкими орехами и множество простых, но восхитительных десертов, нашли свое место в современных британских меню — восхитительные напоминания о кулинарном наследии Британии. Книга сочетает в себе эти традиционные интерпретации от лучших шеф-поваров Англии, Шотландии и Уэльса с забытыми блюдами прошлого, достойными повторного открытия.
«Творчество Колмана Эндрюса меняет мой подход к кулинарии, и я с нетерпением жду выхода каждой его книги. «The British Table» — не исключение». — Элис Уотерс, основательница Chez Panisse и The Edible Schoolyard.
«Листая эти прекрасные страницы, посвященные простой еде, я ловлю себя на мысли, что мне хочется приготовить все, съесть все — или просто сесть на первый же самолет до Англии». – Рут Райхл, бывший главный редактор журнала Gourmet и автор книги «Мой кулинарный год».
«Прекрасная и полная любви книга». – Нигелла Лоусон, ведущая программы Simply Nigella и автор отмеченной наградами кулинарной книги « Как стать богиней домашнего очага».
Колман Эндрюс — обладатель восьми премий Джеймса Берда, в том числе премии «Кулинарная книга года» 2010 года за книгу «Ирландская деревенская кухня» . Он является одним из основателей и редакторов журнала Saveur , а также автором нескольких книг о еде.